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年夜饭凉菜菜谱大全 年夜饭菜谱——凉菜篇（1）
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中餐凉菜菜谱大全图片 中餐凉菜菜谱大全
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳
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川菜凉菜菜谱大全 最新川菜凉菜菜谱大全
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。下面爱华网小编为大家分享最新川菜凉菜菜谱的做法