【嫩炒肉丝】来自:美食杰 1天前 | 阅读原文 最近很火的《舌尖上的中国》,很唯美的调调,让居然沉醉不已!撩拨着无数人的味蕾,吃货们奔走相告,这么好看的纪录片,你快去看啊,再不看我死给你看。这个词俨然已经成为流行语,大家有事没事都会舌尖一下。
跌进纪录片中的时候,感觉咱国家什么东西都好啊,大江南北,见过没见过的,听过没听过的!到处都是撩人的美食! 最重要的是,里面的美食基本上都被赋予“天然”“大自然”等关键词!还有一个动人的情感故事!吃货所看必睡不着!
瘦肉切成丝
擦入少许姜蓉,很少量的胡椒粉,一小勺盐,一点点糖,磕入一个鸡蛋清,加入一汤匙的淀粉,抓均匀,使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝,甚至深入肉丝里面
最后倒入一汤匙油封油,以锁住肉内的水分
热锅,放入少许油,高火,放入肉丝,快手溜炒至肉丝变白

调入少许生抽,几滴老抽,快手翻炒均匀,然后撒入炒香的芝麻即可
收起
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