有的患者听说肝炎的饮食离不开高糖，肝炎的治疗常要输葡萄糖，因此认为大量吃糖对肝炎的治疗有利。
每日补充适量葡萄糖对肝炎患者来讲是迫切需要的。每１克葡萄糖可产生１６．７千焦（４千卡）热量。正常人每日需８３６８千焦（２０００千卡）的热量维持生命需要，而肝炎患者则每日需要更多热量才能维持体内代谢功能，并促进肝病恢复。但是肝细胞的修复还必需补充蛋白质、维生素和少量脂肪。
过量吃糖对肝炎患者不但无益，反而有害。因为糖只能满足身体热能的需要，却不能代替蛋白质、维生素之类的营养物质；另外过多葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖，并在肝内合成低密度脂类物质，使血中三酰甘油（甘油三酯）等脂肪物质增多。体内三酰甘油增高可使血流减慢及血粘度增加，因而微血管中红细胞和血小板可能发生聚集和阻塞现象，重者可继发出血，使心、脑、肝及肾对氧的利用减少而造成器质性病变。另外肝炎患者由于休息较多，体力活动减少，补充营养过剩，体内脂肪沉积，身体发胖，若再大量补充糖类营养，则更加促使体内脂肪类物质增多，甚至引起高血脂和脂肪肝，可使原有肝炎病变加重，迁延不愈。所以肝炎患者，不管是早期、慢性期或恢复期都不宜大量吃糖。
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