祖传半半拌面 8.1 综合评分 大家对这个菜谱的评价(74 份) 好极了 53 挺好 19 一般 2 372 人做过这道菜 上传你做的祖传半半拌面 收藏 分享到: 简介 从微薄上学来的拌面from@一夫食堂。取炸酱面的一半和凉面的一半组合而成拌在一起。别看步骤多,实际一点不麻烦,好吃到流眼泪啊~ jocelynzhang 用料 黄瓜 西红柿 葱 肉末(可以鸡肉,猪肉,牛肉) 芝麻酱 腐乳汁 一大勺 陈醋 少许 果仁 可以是花生碎,榛子碎 酱油 两大勺 白糖 一大勺 五香粉 少许 郫县豆瓣酱 一大勺 甜面酱 一大勺 料酒 少许 辣椒油 也可忽略 面条 祖传半半拌面的做法 1 将黄瓜切丝,西红柿切丁,葱切成葱花
2 芝麻酱用热水调开调稀,用红茶调芝麻酱会很香,没有也可不用;调稀的芝麻酱里放一大勺腐乳汁,陈醋,一小勺盐,一大勺酱油,一大勺白糖
3 炒肉末。热锅凉油,把肉末炒散,把肉中的水份炒干
4 放一大勺郫县豆瓣酱,再放一勺甜面酱,烧到油红酱香
5 淋料酒,放少许酱油和五香粉,炒均匀
6 煮面,过水,控干水分
7 果仁压碎(楼主用的是黄飞鸿花生)

8 把面摆在盘子里,浇一大勺肉末,再浇多多的芝麻酱
9 辣椒油(可不放)
10 黄瓜丝,西红柿丁,葱花,最后把果仁碎放在上面
11 最后拌匀,然后一边吃一边感动的哭就可以了
小贴士 没有腐乳汁的可以用火锅底料代替;没有甜面酱的可以用黄豆酱代替
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 葱油拌面的做法 【主料】挂面100克 【辅料】小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙 步骤: 1.材料准备好,葱白、葱绿分别切碎,小米椒切碎; 2.取一个大点的碗,放入1茶匙生抽,1/2茶

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