爱华网
最近几天好多地方都下了雪，天寒地冻，来盘热气腾腾的羊肉饺子，驱寒暖胃。
羊肉是冬天最好的食补食材，李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉虽好，但是吃多了不容易消化吸收，这时候，它的好搭配就是洋葱了。洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
洋葱不仅开胃帮助消化，而且还能去除羊肉的膻味。
全家人都喜欢吃饺子，可只有我一个人动手，每次纠结的就是剁饺子馅，累不说还费时间。
现在有了利器：TESCOM真空料理机，每天打果汁，做思慕雪，离不开它。做饺子馅也派上用场。
食材：
羊肉，洋葱
调味料：
盐，生抽，老抽，白兰地，姜
做法：
1、把羊肉切块，放入TESCOM真空料理机中，盖好盖子，接通电源，按动搅拌。
打好的肉馅如图。
2、取出搅好的羊肉，加入老抽白兰地，姜，生抽，拌匀。
洋葱也放入TESCOM中打碎。将洋葱加入到羊肉中，拌匀。
(我自己比较喜欢加白兰地，带有水果的清香，也可以使用料酒）
3、面团揉好，饧发至少半个小时，面团会柔软容易操作。
搓成长条，分成小剂子，擀成皮。包好后，下锅煮熟。
很多料理机都有搅肉的功能，但是搅拌后，清洗油腻腻的机子是件痛苦而麻烦的事，总是有些角落无法清洗到。TESCOM 真空料理机，可以大卸八块，加上配上的专用刷子，可以洗得干干净净，玻璃搅拌杯，不吸味。用过好几款搅拌机，这款是我最喜欢的。
