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冬菇蒸鸡：冬菇蒸鸡的做法,冬菇蒸鸡怎么做好吃,冬菇蒸鸡的家常做法
冬菇是广东人对干香菇的叫法，其实，我们这通常就叫它香菇。冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。它含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。这次，我用鸡翅，红枣来搭它，做了一道快捷且美味的蒸菜。红枣和冬菇的香气充分的溶入了鸡翅中，蒸过后，鲜嫩爽滑，香气四溢。如果你哪天想吃点肉解馋，且又不想动刀费时费劲，且吃过后不必担心长肉增重，那么，这道菜，一定是你不二的选择。
冬菇蒸鸡 冬菇蒸鸡的做法,冬菇蒸鸡怎么做好吃,冬菇蒸鸡的家常做法——食材
鸡翅中：9个
干香菇：16朵
干大红枣：4颗
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
姜丝：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
冬菇蒸鸡 冬菇蒸鸡的做法,冬菇蒸鸡怎么做好吃,冬菇蒸鸡的家常做法——步骤
1、
鸡翅中用水泡半个小时左大右，中途换次水，以泡净血水，干香菇、红枣用温水泡发。
2、
将泡洗好的鸡翅沥净水份，加少许盐、料酒，淀粉抓匀略腌渍入味，约二十分钟左右即可。
3、
将泡发好的香菇摆入盘中。
4、
红枣剪成细条也摆入盘中。
5、
姜切成细丝备用。
6、
将姜丝与鸡翅也摆入盘中。
7、
加入生抽。（我加了三大匙），充分抓匀然后再摆好。
8、
蒸锅上气后，放入鸡翅，盖盖大火蒸五至十分钟，然后转中火蒸约十分钟至二十分钟。
9、
看到鸡翅熟烂关火再焖两分钟开盖食用。
冬菇蒸鸡 冬菇蒸鸡的做法,冬菇蒸鸡怎么做好吃,冬菇蒸鸡的家常做法——小贴士
1、鸡翅中部位均匀，容易同步成熟，所以我喜欢选用它。2、如果不喜欢红枣，可不放，也可根据自已的喜好，放点辣椒等其它调味品。3、请选用干香菇，如用新鲜香菇则味道要相差很远。4、锅中加足水，以免干锅
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