老面馒头的做法 老面馒头的做法大全- 菜谱- 香哈网

老面馒头 健康功效:

白糖:富含碳水化合物
猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料: 酵头:普通面粉 水 白糖 相克食物 老面 面团:普通面粉 猪油 相克食物 菜谱做法:

1.取老面一块。加入酵头所有的材料。

2.搅拌均匀,放湿热地方发酵。

3.发酵至气泡充足切有的已经破裂,面团开始塌陷。

4.加入面团材料除猪油外。水可以适量,看面团干湿程度。

5.加入面团材料(除猪油外)。开始揉搓水可以适量,看面团干湿程度。

6.揉的面团成型加入猪油。

7.继续揉至表面光滑。然后二次发酵。

8.表面明显有气泡状时,二次发酵成功。

9.倒出整形。

10.装入刷了油的蒸锅中。再醒发10分钟。然后冷水上灶大火蒸到出蒸汽,改小火再蒸10分钟关火。关火后等待3分钟打开锅盖。

11.好了。看有多高兴。

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