川菜莴笋炒肉的做法 【清炒莴笋】夏日清爽菜

 
先冒个汗 --"那天我这是肿么了?偏偏要把这几蒜片往嫩绿嫩绿的莴笋上放,好煞风景哦…
不知道大家平时用不用猪油?我公公婆婆要是来这边,第一时间先往菜市场买猪肥肉,然后熬上一锅猪油!呵呵,这是真的……因为觉得猪油香,炒菜好吃~
的确也是这样子,特别是用猪油炒蔬菜类虽然洗碗的时候很痛苦,感觉好油腻啊!不过,烧壶开水也就解决问题了
平时我是不常用猪油……就是煮红烧肉啊煸五花肉的时候,煸多的猪油就会留下来炒菜吃!倒掉,也太可惜了吧 :)

【清炒莴笋】原料:莴笋配料:蒜调料:猪油、盐、鸡精烹饪过程:1、莴笋削去皮,斜刀切成片;2、锅中挖入猪油,融化后,放入蒜片爆香;* 好辣的童鞋,这里可以放一些红辣椒同炒3、倒入莴笋,翻炒断生后,调入盐和鸡精,即可!

莴笋叶子,我也会拿来一起炒~口感就像油麦菜!特地搜了下度娘,是可以吃的哦……顺便还搜了下莴笋叶子是否就是油麦菜呢?答:是不一样的。莴笋是吃茎的;油麦菜是吃叶的。它们是同科不同种,它们是表姐妹 ^^

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