爱华网熏干是全国许多省份都有的豆制品，是把豆腐干用松木燃烧的烟熏后，颜色呈深棕色，熏制过程中吸取了松木的独特香味，吃起来有一种淡淡的松香味。这块熏干，是西安的朋友送的。一般来说，熏制腊肉或腊鱼会较普遍，但豆腐干熏制后，紧致筋道的口感，颇有熏肉效果，吃起来不觉有吃熏肉的口感。一道素菜，竟然也吃出肉味来，相当不错。
主材：熏干1块
调料：青椒1个、小米椒2个、黑木耳3朵
做法：
1． 将熏干切成薄片。
2． 将青椒切成小片，小米椒切成小椒圈。
3． 将黑木耳切成细丝。
4． 锅中放入适量的花生油，将黑木耳、青椒放入。
5． 加少许盐炒软，加入熏干。
6． 继续翻炒，最后加入小米椒圈。
7． 关火，装入碗中，即成。
TIPS：
1． 豆腐干是豆腐经过进一步压制和加工而成的豆制品。常见的有白干、熏干、茶干等品种。
2． 白干就是豆腐直接压制而成的豆腐干，口感细致，豆香浓郁。
3． 熏干是在压制完成后用烟火进行烧烤制成，吃起来有一些烟熏味。
4． 茶干则是将豆腐干用香料和茶叶调味后制成的，有浓浓的茶香。
5． 好的豆腐干弹性十足，切开断面紧密无空洞，吃起来筋道又有豆香。若表面粘手，内部疏松的产品
质量不佳。
