锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
然后再加入冰糖翻炒。等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
注入啤酒。啤酒的量大概要没过肉块即可。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
把五花肉的肥油煎出去后，吃着才不会觉得油腻。
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