爱华网莆田白切羊肉怎么做
此菜味道鲜美爽口，不膻不腻，是佐酒佳肴。
白切羊肉
做法：将羊肉洗净后，放入沸水锅内焯去血水后再洗净，装入盛器内，加入京葱、生姜、黄酒、白萝卜和精盐，上笼蒸至羊肉熟时取出，除净京葱、生姜和白萝卜，放一边稍凉后，放入冰箱冰冷。第二步取一只炒锅，放入麻油烧热后，加入白糖、味精、生抽、白醋和蒜末再稍炒并调味，用适量冷开水稀释，备用。最后取出羊肉，用刀切成薄片后装入盘内，撒少许香菜末，连同碟子内的调料一起上桌。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
白切羊肉蘸料怎么做 莆田白切羊肉怎么做
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