爱华网笋洗净后，切块，飞水后备用~
忘了说，那些笋子被脱光衣服之前是酱紫的哦~
看，春笋的细节，肌理还是不错的~
腌肉环节，用料有：料酒+胡椒+南乳+植物油+盐+生抽
配料还选了：八角+生姜+橙皮
配料爆香至微金黄色取出备用，待焖制时再连同橙皮一同入锅~
小火将腌制过的肉入锅煸至“N”面金黄色取出备用，记得要用小火慢煸才能最大限度地将肥肉里的油控出来哦~
要有耐心，慢慢的将五花肉煸至酱紫才叫完美哦~
肉取出，锅内还剩有少量的油（煸五花肉过程中控出的），留少许油，放入白糖（少许），转文火开始炒糖~
记得一定用文火哦，不然糖很块会发焦且有苦涩味儿就没法用了~
等白糖融化后将之前盛出的五花肉再次入锅翻滚挂上糖衣，酱紫颜色就好看多了，是不是很有焦糖的感觉呢~
将飞过水的春笋块倒入，加盐（少许），白酒（我估计我倒了足足有3两，这里就不能算是少许了，哈哈……）
别忘了一定要加白酒哦，酱紫闷出来的五花肉才能做到：肥而不腻+入口即化+唇齿留香……
再加入清水至淹没主料即可，加盖用文火焖上一个小时（大约吧，哥也没仔细掐表来着）
反正这功夫哥是洗了一桶衣服，还打扫了一下房间来着
不得不说要关上厨房门，满屋子的酒香啊，我都怕自己被熏醉了~
待锅中水分还剩少量时，开大火收汁儿
别忘了加香菜哦，哥最好这口了，哇咔咔，飘香四溢啊……，上菜啦~
补充：五花肉13块5毛、春笋 、香菜3毛
结论
（经济+卫生+安全+美味+开心=你值得拥有）
