酸辣鸡杂的做法 酸辣鸡杂鸡杂；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；葱； 生抽；鸡粉；料酒；辣椒油（可不加）； 非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣无比，下饭的好菜，而且制作非常简单。 做法和步骤1 将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油；2 放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟；3 加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。4 非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣无比，下饭的好菜，而且制作非常简单。饮食特点 鸡杂不像畜类内脏那样含胆固醇过量，且富含蛋白，偶尔食用，对身体很有好处。
饮食禁忌 无
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