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黄豆花生煨猪脚——去腥提香有窍门
大路边的行道树有三种：银杏、法桐、栾树。
银杏树很努力的生长，
春天的时候，它没有开花；
夏天的时候，它的叶子比周围大树的叶子都小；
银杏树努力的迎着风，挥舞着扇子形状的小叶子，扇啊扇……
秋天的时候，
银杏终于忍不住了，
对自然妈妈说：“我一直站在路边很努力的成长，为什么法桐的叶子那么大？栾树的花开那么多？”
自然妈妈微笑着，
把最灿烂的阳光送给了银杏做外衣。
一个秋天里，银杏树都灿烂如金！
领悟一：
不要计较一时的得失，
不要抱怨付出的太多，
每一份努力都会有回报。
领悟二：
该表达的时候就要表达，
争取才能得到想要的。
领悟三：
各有各的优秀，
只是领域不同。
以上是路上看满树金黄的银杏，自编励志小童话一篇，博郁郁于秋的人儿一笑。
今儿的正题：
大口吃肉不胖才是硬道理，今儿这道菜是特别适合女孩纸们吃的一道养颜大餐。黄豆是植物界的雌激素，猪蹄富含胶原蛋白，花生又称“长生果”，营养丰富，组合起来很滋补啊！
很多人觉得猪蹄有股腥臭味，焯水的时候放料酒姜片去腥。炖的时候放入晒干的橘子皮入菜可是我的独门秘籍哦！！！猪蹄清香不油腻！多吃几块也没问题。
黄豆花生都煨得很面， 吸饱了肉汁的味道，好吃的不得了！拌饭最棒了！
原料：猪蹄4个
配料：黄豆一碗，花生半碗（提前2小时用清水泡发）
调料A：葱、姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、干橘子皮（味道独特的法宝）
调料B：料酒、生抽、卤水汁或老抽（少许）、盐、糖
做法：
1、猪蹄洗净剁块。
2、锅内放料酒、姜片，大火煮开，放入猪蹄煮5分钟，捞出冲洗干净。
3、把处理好的猪蹄放入电压力锅，加入黄豆、花生。
4、分别加入调料AB。
5、加入半碗清水，按蹄筋档焖煮。
6、放气打开锅盖，上下翻拌一下，使每一块猪蹄都均匀裹上汤汁。
7、换到铸铁锅里，小火煨一会儿使猪蹄更入味。
我的美食体会：
*猪蹄焯水时放入料酒姜片，去腥效果更好。*加入干橘子皮，是去腥提香的第二个法宝。
*花生、黄豆提前2个小时泡发更容易炖面。
*压力锅缩短炖煮时间，想尽快入味需要小火再煨一会儿。
*压力锅放半碗水即可，如果直接用铸铁锅，至少炖2个小时，清水也要适当加量。
