爱华网爱吃面的你一定要掌握自制面条的技能！而且自己做的面条雪白劲道，只需煮到八成熟就是极好的拌面主料。当然，也可以用来做拉面、炒面等各式美味面食。真正的久煮不烂，劲道弹牙！
--自制劲道面条--
By王光光光光
--用料--
特一粉100g
水40g~45g
盐一小勺
--做法--
【和面】
面粉和盐、水准备好，你还需要一双筷子。
粉内加些盐搅拌均匀。
用筷子搅拌成略散的絮状。
然后换手揉成这样一个粗糙的面团。
然后从盆里取出面团，换到台面上操作。稍微用力慢慢的揉，开始会很粗糙，不要急只要一直坚持揉就好。过不了多久就会揉出如图一样的面团，因为做面条水份要少于包子或馒头，所以会比较难揉。
放边上盖上盖子醒二十分钟，二十分钟后取出就好揉了。稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了。
【压面】
面团擀成略扁的面片。
压面机最大档位压1~2次压的时候记得拍一些干粉在面片上。
最后选择小档位压成光滑的薄面片即可。
压面机选择圆面档放入面片压成面条。
最后就完成了做好的面条均匀撒上干粉防粘一次可多做一些分好量冷冻起来方便随吃随取。
--小贴士--
没有压面机可以用擀面杖去操作，就是会比较费力。
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