爱华网相关解答一：喝红酒搭配什么肉好？？？
根据葡萄酒佐餐的基本准则——红酒配红肉，白酒配白肉， 在餐桌上，牛排通常搭配干红葡萄酒。牛排的蛋白质是否能与葡萄酒的单宁达成平衡是两者搭配的关键，所以，不同肉质、类型的牛排所适合的葡萄酒也不尽相同。
一般来说，肉质偏瘦的牛排如后臀眼肉（Eye Round steak）、腰脊西冷牛排（Sirloin tip side steak）、里仔盖（Top Round Roast）、仔盖（Bottom Round Roast）和上后腰西冷牛排（Top Sirloin）等适合搭配酒体较轻或中等的红葡萄酒，这些酒一般酸度较高，足以化解瘦肉的纹理，通常的选择有如黑皮诺、桑娇维塞桃红、瓦坡里切拉以及仙粉黛等。
而肉质偏肥类型的牛排，如腹肉牛排（Hangersteak）、菲力牛排（Filet mignon）、上等腰肉牛排（Porterhouse steak）、下腰肉牛排（Skirt steak）、纽约客（New York strip）、T骨牛排（T-bone steak）、肋眼牛排（Ribeye steak）等则适合搭配酒体醇厚、高单宁的红葡萄酒。这是因为牛排中的蛋白质能够令干红葡萄酒中单宁变得柔和，使酒喝起来更加顺口，而单宁又能起到软化纤维、去除肥腻感的作用，所以在为牛排配酒时，像赤霞珠、西拉、内比奥罗等单宁丰富的干型葡萄酒是较好的选择。NAPPA就是专业红酒杯！
相关解答二：喝红酒不可以搭配什么
葡萄酒变化丰富的口感是它赢得头衔的主因，很少有人敢怀疑葡萄酒在餐桌上的地位。但是餐桌上的很多食物都可能会扼杀葡萄酒的美味。那么，餐桌上的哪些食物会扼杀葡萄酒的美味呢?
头号杀手：蒜头
以蒜头为例吧!将蒜头泡在油里，放到烤箱里烤成油封蒜头，再打成又香又滑润的蒜头泥配炸蛙腿，是法国布根地的名菜，如果能有一瓶同样香浓脂滑的陈年Meursault白酒，那会是布根地最让人怀念的美味记忆。但如果是没有煮熟的生蒜头，那浓重又刺激的味道和红酒里的单宁与白酒里的酸味全都合不起来，常常让酒产生苦味，不仅破坏酒的味道，酒精也会让生蒜头的味道更刺激，在台湾，加生蒜茸的沾酱特别多，不得不小心。
如果碰上生蒜头，精致的好酒最好全收起来免得浪费，一般的红酒和太酸的干白酒也最好回避。但是香味浓，酸味低，带有许多圆润甘油的干白酒就可以和生蒜头和平相处，甚至味道相近，没有涩味的玫瑰红酒也不会和蒜头相克。
二号杀手：醋
醋是另一个最常见的葡萄酒杀手，连用醋制成的沙拉酱、泡菜或酸黄瓜等醋渍品也一样杀伤力特强。在法国料弗中有些酱汁会加醋烹调，久煮之后醋酸已经挥发，在配酒时并无大碍，但是如果是加在生菜沙拉上的油醋酱那就要小心了。醋的酸味一般葡萄酒都无法招架，其香味正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染变质所产生的味道，一遇到醋好酒和烂酒就喝不出差别了。也因此醋在餐桌上硬是划出了一块葡萄酒的禁区，最好请厨师添醋时下手不要太重，精细的好酒，尤其是红酒最好也都能识趣地避开。
碰上这种情况许多葡萄酒专家会建议大家喝简单可口的玫瑰红或是半甜的白酒，带一点甜味可以中和醋酸，同时酒中新鲜的果香可以让醋味更怡人。欧美的中国餐厅特别流行酸酸甜甜的糖醋酱，配这样的白酒更是万无一失的选择。
相关解答三：喝红酒可搭配中餐吗？
红酒自古以来与浪漫、高雅等名词为伍，在闲暇之时品上一杯红酒可谓是一件十分惬意的事情。也正如一些红酒痴迷者所言，品红酒就如欣赏一件有生命的艺术品，只有掌握心平气和地细细体会，融入其中，方能悟出其中真谛，品红酒亦然，只有掌握了正确的方法，才能体会到红酒所带来的那种极致的享受。 >>>女人喝红酒 流行配奶酪(图) 第一步：酒温 小诀窍：冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 第二步：醒酒 小诀窍：红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，再将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 第三步：观酒 小诀窍：陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒 小诀窍：让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序 小诀窍：先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
相关解答四：喝红酒可搭配中餐吗？
红酒配红肉就可以, 中餐没有问题啊, 配牛肉,羊肉,鹿肉..
相关解答五：喝红酒可搭配中餐吗？
红酒自古以来与浪漫、高雅等名词为伍，在闲暇之时品上一杯红酒可谓是一件十分惬意的事情。也正如一些红酒痴迷者所言，品红酒就如欣赏一件有生命的艺术品，只有掌握心平气和地细细体会，融入其中，方能悟出其中真谛，品红酒亦然，只有掌握了正确的方法，才能体会到红酒所带来的那种极致的享受。 >>>女人喝红酒 流行配奶酪(图) 第一步：酒温 小诀窍：冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 第二步：醒酒 小诀窍：红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，再将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 第三步：观酒 小诀窍：陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒 小诀窍：让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序 小诀窍：先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
求采纳
相关解答六：喝红酒搭配什么菜好呢？
红酒配什么菜取决于红酒的味道. 基本, 简单的是红酒配红肉, 白葡萄酒配白肉. 基本上, 配牛扒和羊扒比较普遍.
相关解答七：喝红酒搭配什么菜好呢？
葡萄酒配餐基本原则葡萄酒配餐基本原则：§ 红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 § 白葡萄酒配海鲜及白肉类食物 葡萄酒与西餐的搭配（菜肴举例）：红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒 茶点、布丁、火鸡
葡萄酒与中餐的搭配（菜肴举例）：红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒 点心、鱼翅类葡萄酒配餐注意事项：1. 葡萄酒配餐应该注意，是“酒配菜”不是“菜配酒”，酒不能喧宾夺主，酒的味道不能压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那这款酒就不适合你配的菜。 2. 不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很差劲的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是非常不合适的。但是，寻找一种相互补充的方式，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。
相关解答八：红酒搭配什么最好喝谢谢了，大神帮忙啊
不能在红酒中加入其它的什么饮料，一方面会破坏红酒的口感，另一方面也会使得葡萄酒的健康功效大大降低~~~ 楼主可以考虑喝红酒的时候搭配一些菜肴比较好~~ 干红葡萄酒的味感平衡由酒精感，酸感，和涩感这三种基本味觉组成， 其中涩感是由一种叫做单宁的成分引起的。 单宁是多酚的一种，也叫单宁酸，它能与脂肪结合，也会与唾液发生反应，使口腔中产生“收敛”感觉。 另外，干红葡萄酒中的各种物质非常多，口感也偏浓重。 传统的说法是“红酒配红肉，白酒配白肉” 这里的红肉就是指红烧类的肉制品，如红烧肉，牛排，铁板等等， 这类油腻的食品与红酒相配时，红酒中的单宁能够减缓这类食品带来的油腻感。 另外，也可以搭配一些干面包之类的食物。 白肉指的就是鱼，虾等相对清淡的菜肴。 希望能对你有帮助，谢谢 推荐楼主一个葡萄酒网站 www.519.com ，那里面的519学院有相关方面的介绍
相关解答九：红酒跟什么搭配一起喝最好喝
大哥大姐，如果是葡萄酒，那你随便，如果是干红那就不要糟蹋酒好不了，红酒和别的饮料是不能混喝的，掺入的饮料只会破坏干红的口感！
相关解答十：喝红酒可以搭配石榴汁一起喝吗？
喝红酒有很多好处（比如滋补、助消化等等），但请不要配碳酸饮料一起饮用。因为碳酸饮料会在胃里释放二氧化碳气体，这些气体让酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。而且饮料中含有大量的糖和能量，喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长弗饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内造成伤害···建议可以用一点芝士(俗称奶酪)来配酒，喝酒前吃些甜食和蛋白质食物或喝牛奶保护胃粘膜，这样就更健康更美味！希望我的回答能让你满意！hoho
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