凉拌蒲公英 【春天的味道】鸡蛋丝凉拌后院的蒲公英,健康又非常好吃!

早上和老妈通电话的时候,外面正下着小雨。站在窗前看到后院冒出几个蒲公英,就和老妈聊起了这道野菜——婆婆丁! 在家坛确认了婆婆丁就是蒲公英后,我心想,哼哼~今晚就吃它了!

中午雨一停,拎着一个小盆,拿着一个小铲,来到后院~~~挖野菜的过程心情好愉快!回想小时候,每到春天爸爸就经常带我在路边挖荠菜,可那时总觉得难为情,怕路过的人里有我的同学。长大以后,那些记忆都变成了美好的一幕幕,每每回忆起来心中满是温馨。 蒲公英刚冒出來,还嫩着呢,我一边挖一边想如果好吃的话就省菜钱了~~哈哈~一会儿的功夫,也就10分钟吧,挖了这一小盆的野菜。

一根根的清洗干净,尽量把根剪掉(老妈说根儿比较苦) 清水泡一下午

做晚饭的时候打一只鸡蛋,摊一个薄薄的鸡蛋饼,切成丝……

下面就是拌了——

原料:

炒熟的白芝麻,切成细丁的洋葱,两瓣蒜,糖、盐,一小勺橄榄油,少许老干妈红辣油

都说婆婆丁苦,这么拌完以后真的没觉得苦,反而蒲公英的清香特别爽口!老公吃的直竖大拇指!

非常好吃!!!一盘子吃的很干净~~~

看看我家后院,过几天还能长出几株蒲公英来,嘿嘿~打算拿他们请客了!

健康爽口的一道凉拌菜~~祝大家春天愉快!

凉拌蒲公英 【春天的味道】鸡蛋丝凉拌后院的蒲公英,健康又非常好吃!
  

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