爱华网相关解答一：果肉黑色,话梅味道,皮薄,形状像豆角,这是什么水果
酸角（学名：Tamarindus indica），又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图。苏木科酸角属。热带、亚热带常绿大乔木，酸角是属于豆科的一属。它是一个单种属，仅1种[1] 两个类型：甜型和酸型。树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。 木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有“东方神树”之称。拉丁学名Tamarindus indica Linn.
相关解答二：有纯话梅味的棒棒糖么？就像话梅味硬糖 但是是棒棒糖的形状 不是黑糖话梅内中 上面带一颗梅子、 知道
有，我买过，超市有，你问收银员
相关解答三：话梅是怎么做的？
制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称：黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。
梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”
话梅加工工艺
市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品，属凉果类。这些制品的工艺过程相同，风味不同，只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚，其加工工艺如下：
（1）果胚（即盐胚）脱盐： 把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法（第一次4小时换水一次，第二次6小时换水一次，第三次3小时换水一次），使盐胚脱盐，残留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味为宜。沥干水分，用烘干机或日晒干燥到半干状态。用手指轻压胚肉尚觉稍软为度，不可烘或晒到干硬状态。
（2）料液制备： 每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5－3公斤；精盐3－5公斤；甜蜜素2－3公斤；柠檬酸1－2公斤；山梨酸钾100克；肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤，过滤取甘草汁，然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。
（3）浸胚： 把甘草香料浸液加热到80－90℃，趁热加入半干果胚，缓慢翻动，使之吸收浸渍液。让半干果胚吸收均匀，不断翻动到果胚吸完甘草料液为止。
（4）烘制： 把吸完甘草液的果胚移入烘盘摊开，以60－70℃温度烘到含水量不超过百分之十八为止。
（5）成品包装： 这一制品是干性食品，具有适宜咸度，甘、酸、甜、香四味适宜，有生津止渴功效。为符合卫生要求，应废止传统日晒成品的落后方法。为遵守食品卫生法，应制止在成品中加入大量糖精。目前发现此制品合格率不高。
名称的起源
因为是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅
最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,(那时候又不如现在这般便利,饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去.(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅".
相关解答四：话梅怎么做
话梅怎么做
用料
青梅
盐
糖
自制话梅的做法
梅子洗干净，用盐搓表面，腌制几小时。
在盆里倒入白开水，尝一尝水里要有淡淡的咸味，放置两天。
将梅子放入一个干净的容器中晒两天，天气不好就尽量阴干，可能我买的梅子实在太熟了，有的这两天发霉坏了，小伙伴们要注意筛选。
晒好的梅子一层砂糖一层梅子放入干净无水的容器放置几个月之后就可以吃辣！
相关解答五：哪种话梅比较好吃？
香港幺凤：全球最贵话梅（1600元&订47;千克），采用台湾上等青梅胚，肉厚干脆，酸甜可口；
同享：九制话梅，很酸很咸很够味；
佳宝：清之然青梅，色香味俱全，绿色食品；
叶原坊：竹盐话梅，韩国特级竹盐配制，营养健康又美容，女孩子自己的零食；
佳梅：真之话梅，无添加人工色素和甜蜜素，保持原梅风味，童年的味道；
优之良品：优之话梅，有点贵；
老早广奥梅：经典话梅，曾经的味道……
相关解答六：话梅怎么自己做？
梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅
相关解答七：话梅是怎么做的啊？怎么那么好吃？
1.选料：选择成熟度为8～9成的新鲜果实。拣去枝叶及霉烂果实。
2.盐渍：每250千克鲜梅果加入食盐45千克，一层梅果一层盐入缸盐渍。约需25天左右，其间倒缸数次，以使盐分渗透均匀。
3.漂洗：咸梅坯放入清水浸泡漂洗，待盐分脱去50％左右，即可捞出，再用清水冲净。
4.晒制：将经过漂洗的梅坯均匀铺在晒场上，在阳光下曝晒，料层不宜太厚，刚晒时不宜翻动，以免碰伤外皮，影响产品外形美观，每天早晨摊开晾晒，日落即可收回堆放。待完全干燥后，用筛子筛去杂物，入缸备用。
5.浸渍：将甘草捣碎成渣，入锅煎煮。所得头水放在一旁备用，再煎得二水倒入梅坯中，盖盖闷2小时左右即可捞出。
6.晒坯：将捞出的海坯沥去余水，摊放在竹屉中，然后将头次所得甘草水加入砂糖和糖精，溶化均匀，与梅坯拌和均匀。再将梅坯置于阳光下曝晒至干燥时为止。
7.喷油：待梅坯晒至将干时，可把香草油喷洒在梅坯上即可。
8.包装：装制成的话梅分装于塑料薄膜食品袋即为成品。
相关解答八：多吃话梅好吗？
是的.话梅本是开胃的好东东,但如果无节制的食用,就会使胃酸分泌过多，常此以往,就容易侵犯胃黏膜,形成消化性的胃溃疡. 所以,喜欢，也要有个度! 祝你永葆健康!
梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草梗目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”
但就像“霄雨云”所说，现在话梅之类的东西完全是一种零食了，是经过人工处理的，其防腐剂含量比较多，吃多了对人身体并不是有益处的，而且话梅的热量为4000卡/1颗，虽不是很高，但话梅是排在前几名垃圾食物，所以还是少吃为妙。
相关解答九：话梅为什么叫话梅
,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,(那时候又不如现在这般便利,饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去.(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅".
参考资料：zhidao.baidu.com/question/14292061.html
相关解答十：为什么话梅叫话梅啊
中国很多约定俗成的名词或句子，就像美国的俚语一样，很抚说有什么道理。
也许是古代没什么好吃的，人们觉得梅有入口即化的感觉，哈哈～～总开心地拿出化梅招待贵客，大家边聊边吃，化梅，慢慢就变成话梅了！呵呵
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