叶子的小厨 原创于2014-03-06
未经允许，不得转载!小时候直接把腊肉放在柴火上烧，瞬间香飘飘地老远都闻到了，然后拿着还在滴油的腊肉一丝一丝地吃，实在是香啊，那种一生的美好记忆......今天用烤箱烤了这...(展开) 食材 主料腊肉
300 辅料鸡蛋清
适量孜然
适量自制红油辣子
适量 步骤1.准备好原材料
2.腊肉提前用清水泡软，也泡掉盐分，我泡了一天一晚，中途换几次水
3.将腊肉切成片
4.加入自制红油辣子，没有的话可以用豆瓣酱、香油、蚝油、辣椒油、花椒油等调制，自制红油辣子的做法请参阅http://www.haodou.com/recipe/348810
5.加入孜然，拌匀
6.加入适量鸡蛋清，拌匀
7.烤盘上铺上锡纸，然后腊肉一块一块铺好
8.放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟
9.然后再刷一点红油辣子，翻一面，再刷一点，再烤3分钟左右
10.出炉了
11.好香好香
小贴士一：腊肉要提前泡，泡了不会太干太咸，也可以用新鲜的肉来烤，味道也不错；
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