Flat White在澳新两国比较普遍。也是澳新两国人民去咖啡馆最常点的咖啡品种。为什么叫flat呢，因为倒出来的牛奶要刚好跟杯子成一个平面。而不像卡布奇诺cappuccino那样，要呈现表面膨胀，上面撒一层巧克力或者肉桂粉。咖啡 Flat White的制作有点接近于卡布奇诺cappuccino。但制作卡布奇诺的热牛奶要打出很浓很厚重的泡沫，最后杯子里面是1/3的咖啡底、1/3的热牛奶、1/3的泡沫。 而制作Flat White只需要出平滑的奶沫就够了，这就是说牛奶打得不要过热，大概65度-75度左右的温度即可。 好的咖啡师可以利用牛奶的热度和倒牛奶的手势，做出漂亮的花纹图案浮现在咖啡表面。
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