爱华网小厨话唠：一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的吃货，这下可有口福了，用电饭锅做蛋糕吧，蛋糕嫩滑细腻，味道很美哦。最近不少吃货要吃蛋糕哦，拿去吧~~~”
【蔓越莓电饭煲蛋糕】
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶、盐适量，油适量。
辅助器材：一个电饭锅，2个碗，一把普通的白瓷勺，3根筷子.
做法：
1.准备4个鸡蛋，将鸡蛋与蛋黄分离。
2.将蛋清装在碗里，用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来就可以了，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦。
3.将蛋黄装在另一个碗里，一边搅拌一边往蛋黄液里加入过滤后的面粉，一次加1勺面粉，分3次加入。再放两勺糖，6勺牛奶，一起搅拌匀。
4.将二分之一的奶油状蛋清倒入搅拌好的蛋黄里，上下地切，而不是打圈。
5.再倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌匀。
6.电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。
7.倒入搅拌好的东西，然后震动几下锅，把气泡震出来。
8.在蛋糕表面撒上点蔓越莓、芝麻或坚果。
9.按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK了。
【抹茶蛋糕】
食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
制作步骤：
1、蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散，蛋黄加入白糖20克打至泛白。
2、分次加入融化的黄油搅拌。
3、分次加入清水搅拌匀。
4、筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6、自上而下用刮刀搅拌好。
7、蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。
8、先高速打发，再低速打至干性泡发。
9、蛋白分次加入蛋黄糊
10、自上而下用刮刀搅拌好。
11、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。
12、按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。
