做法极其简单，调料不需太多，一道很简单很“朴实”的凉拌菜
原料：香椿，嫩豆腐调料：盐，香油做法：1、准备原料2、香椿洗净3、把根部老的地方摘掉4、有开水烫一下5、颜色变绿后控干水分6、切成碎
7、豆腐也切成小丁8、开水加盐焯烫豆腐后控干水分9、取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀10、倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可
提示：1、豆腐选择嫩豆腐口感最好，也便于如味儿2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道3、调料只要盐和香油这两样，这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上，只需微微搅拌即可，这样便于豆腐保持完整。
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主料香椿适量豆腐适量辅料食盐适量香油适量香椿拌豆腐的做法 准备原料 香椿洗净 把根部老的地方摘掉 用开水烫一下 颜色变绿后控干水分 切成碎
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