冬至大过年，婆婆这里有吃南瓜饼，炸肉圆的习惯，还有也会蒸包子。而有人做的南瓜饼只是把南瓜泥和糯粉和成团，搓小饼香煎即可，而我则加了些芝麻糖，街上卖的也会有芝麻糖，这样虽然有点麻烦，但更香更甜，更美味啦。
食材：
南瓜去皮600克、糯米粉600克、芝麻60克、糖40克、开水适量。
做法：
1、南瓜去皮上锅蒸熟。
2、准备好芝麻糖，芝麻炒熟用擀面杖或用料理机磨碎即可。甜度按自己喜欢的来调。
3、准备好糯米粉放盆中。
4、蒸好的南瓜压泥，加入糯米粉中，筷子搅动拌，看米粉吸水量可添加适量开水。
5、和好面团，盖上湿布。
6、分剂子，取剂子压扁，放上适量芝麻糖。
7、收口，轻压扁。
8、依次做好南瓜饼生坯。
9、电饼铛上涮油，放上南瓜饼。
10、可以在饼的上面涮点油，或者洒点水，加盖。
11、煎至两面微黄即可。
12、香香糯糯的南瓜芝麻糖饼。
小贴士：
1、和糯米粉面团，加入开水或是南瓜泥会烫手，用筷子拌一下再揉。
2、煎饼时可以洒点水，煎起来不会太干。
3、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
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