油焖大虾调料 油焖大虾多加一种调料,保证你连外壳都吮舔一遍

龙虾季,但是对我这种上班族还要带娃的人来说,清洗龙虾真的是一件要命的事情。唉,说白了就是我懒呗。

但是家里的小吃货对虾是真爱,大爱,死爱。哈哈。

十只对虾。

为了整齐美观,入口方便,新鲜对虾,剪去须、爪、嘴

从背部剪开,至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以免破坏黑线

姜蒜切细(约1:3),香葱切段

锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出

重点来啦:

锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油

投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽

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洒入约3小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷

1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅

至于好不好吃,我也就看了一下,帮孩子剥去外壳的时候舔了一下。

十只虾某妞全部吃完了,还外加一碗汤汁拌饭,关键还说少了,不够,没吃过瘾。

  

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