今天上一道超级简单的菜,口感。。。。。。
红烧鸡翅都吃过无数次吧,酱油和糖的组合,美味但似乎有些单调,那么试着改变一下吧,多加一点点,就能得到完全与众不同的口感,是什么样的味道呢?自己试试看吧。
原料:鸡翅根8个 香菇几朵 黑木耳一小把
调料:生抽 老抽海鲜酱 番茄沙司 冰糖
事先准备:
- 香菇、黑木耳温水泡软。
- 泡发后去蒂备用。
制作过程:
- 鸡翅汆水后,沥干水分备用。
- 锅内加入鸡翅、香菇、黑木耳,适量水(基本没过鸡翅即可)。
- 加入生抽、老抽、海鲜酱、番茄沙司、冰糖,翻拌匀,大火烧开。
- 加盖,转中火焖煮约20分钟,至鸡翅酥软。
- 开盖,大火收至汤汁浓稠即可。
啰嗦几句:
- 鸡翅可以不汆水,但要在加入调料烧开后,撇去浮沫。
- 冰糖少加一点即可,海鲜酱和番茄沙司里面都含有糖。
- 海鲜酱、番茄沙司每样都少加一点(不锈钢的小勺约一勺)即可。
15款精致荤素小菜
干烧茶树菇韩式杂拌干烧茶树菇
龙豆炒肉三色蛋卷缤纷菌菇
芋仔香肠咕咾豆腐黑椒牛肉丁
日式照烧茄瓜土豆色拉刀豆炒肉丁
芦笋玉米粒培根卷紫豇豆炒腊肉小炒黄花菜
5款鲜美河海鲜
陈皮元宝虾糟溜小黄鱼田螺塞肉
橙汁鱼排自制鱼面筋
11款过瘾肉荤
珍珠丸子汽锅鸡五花肉•粽
菜干烧肉密制鸡翅豆豉蒜蓉蒸鸡
豆干排骨烧豉汁蒸排骨烧烤盛宴
香糟鸡翅尖日式照烧鸡排
8款清爽素菜
凉拌枸杞头南乳空心菜鲍汁萝卜
剁椒菌菇蛋缤纷胡萝卜杏菇片金银蒜炒青茄
凉拌佛手瓜面筋炒杂菇
14款满足主食
糯米饭团杂蔬咖喱鸡饭炸酱面
红油抄手鲜虾蟹柳菜泡饭西葫芦蛋饼
台式卤肉饭芹菜猪肉水饺腊味煲仔饭
咸蛋黄炒饭鸡汁菌菇泡饭荷叶粥
荷叶糯米鸡茄汁猪扒饭
3款鲜美汤羹
南瓜浓汤鲜虾鱼头汤豆腐花