酸辣泡椒萝卜 油爆泡椒萝卜干 辣在唇间美在心里

  萝卜香、脆,嫩,剥开来从外到里抽不出一根老筋吃起来爽脆不渣口。加上泡椒,味会香辣可口。

  材料:回香萝卜、泡椒及泡椒水、蒜瓣、干红椒、花椒粒

  调料:白砂糖、酱油

  1.将回香萝卜洗净切片,放入清水盆中浸泡(去盐),再次搓洗干净后挤水备用;

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  2.干红椒洗净去蒂去籽切段,蒜瓣去皮拍碎,

  3.锅烧热注油,油温起来后将蒜碎、干椒段及花椒粒下锅煸香;

  4.用刀背将泡椒拍破,倒入锅中一同翻炒出香,将泡椒水倒入锅中煮开;

  5.将回香萝卜片倒入锅中,与佐料一同翻炒均匀,调入少许糖、酱油,

  6.大火翻炒将汁水收干即可出锅。(回香萝卜及泡椒均带盐味,本菜无须再加盐)

  

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