萝卜香、脆,嫩,剥开来从外到里抽不出一根老筋吃起来爽脆不渣口。加上泡椒,味会香辣可口。
材料:回香萝卜、泡椒及泡椒水、蒜瓣、干红椒、花椒粒
调料:白砂糖、酱油
1.将回香萝卜洗净切片,放入清水盆中浸泡(去盐),再次搓洗干净后挤水备用;

2.干红椒洗净去蒂去籽切段,蒜瓣去皮拍碎,
3.锅烧热注油,油温起来后将蒜碎、干椒段及花椒粒下锅煸香;
4.用刀背将泡椒拍破,倒入锅中一同翻炒出香,将泡椒水倒入锅中煮开;
5.将回香萝卜片倒入锅中,与佐料一同翻炒均匀,调入少许糖、酱油,
6.大火翻炒将汁水收干即可出锅。(回香萝卜及泡椒均带盐味,本菜无须再加盐)