材料：
新鲜鲫鱼一条
调料：
小葱4根、姜4片、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1匙、老抽1匙、生抽2大匙、料酒1匙、白糖少许、醋少许
做法：
1、准备所需材料。
2、将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀。
3、用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分，锅里倒油烧热，放入鱼，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味。
4、加入郫县豆瓣酱烧至出红油。
5、加入料酒、李锦记天成一味。
6、再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味，糖用来提鲜，醋用来去腥提味，一点点就好。
7、倒入适量的热水。
8、大火煮开后转中小火炖20分钟，中途给鱼翻个身。
9、炖至鲫鱼酥烂如步骤图9样子时，转大火收稠汤汁，撒葱花即可。
小贴士：
◎ 可炖久一点，肉更酥软更入味的口感，所以我会煮20分钟，大家可以根据自己口味调整煮的时间。
◎ 郫县豆瓣酱和酱油都有盐，所以我做这道菜不需要再另外加盐了。没有豆瓣酱可以不加一样好吃。
◎ 喜欢吃辣的，可以加几个干红辣椒，更有味道。
家常红烧鲫鱼的做法――简介 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气
鱼肉鲜嫩又富于营养，是家中饭桌上常见的菜色，今天几分钟课堂就来教大家做这道鲜美的红烧鲫鱼。怎样做红烧鲫鱼――工具/原料料酒糖油盐红椒蒜姜葱鲫鱼酱油水淀粉怎样做红烧鲫鱼――步骤/方法怎样做红烧鲫鱼 1、将鱼全身冲
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  红烧鲫鱼的制作食材 主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片) 调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 制作流程 1：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划
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