[原料] 猪肉末250克，鲜笋75克，蘑菇75克，球形生菜250克。
[[[调料]]] 蚝油10克，酱油1克，味精1克，麻油2克，豆豉75克，葱、姜、蒜末20克，糖1克，酒2克，胡椒粉0.2克，生粉2克，清油15克。
[操作程序]
1．笋、蘑菇切成米粒大小；生菜一片片掰开洗净，沥干。
2．锅烧热，放少量清油，放入肉末炒散，加入豆豉与葱、姜、蒜末炒香，随后放入笋粒、蘑菇粒、蚝油，稍炒一下，烹入酒，加入酱油、糖、胡椒粉，再将豆豉水倒入，加盖小火烧10分钟，最后加入味精，用水生粉勾芡，滴上麻油后装盘；生菜放在另一盘中一起上席。
[特色点评] 嫩爽鲜香。用生菜包裹的菜肴早已有之，但此菜价廉，别有风味，一直颇受欢迎。
[要领提示] 口味不能咸。除用生菜包以外，用薄饼包也别具一格
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这些是我在派代上的一篇文章总结，作者：生菜包肉1.打字得快。我现在才发现我的打字真快啊，好多人打字的姿势都非常有问题，怎么可能打的快。我记得我99年上大学之前，那时候忙高考，根本没兴趣去碰电脑，所以基本是电脑白痴，更别说打字了。上了
法国鹅肝伴金猪，驰名狮城海山骨，鲍汁灌汤炸虾球，薯丝虾球生菜包，德国咸猪手卷饼，前两个是这些年才流行的，法国鹅肝伴金猪和许多年前流行鹅肝酱片皮鸡有些类似，而鲍汁灌汤炸虾球，薯丝虾球生菜包，十多年前就在菜牌上卖了，但这两个菜有点费工，作宴
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