健胃消食 润肤黑发
醋泡核桃仁 美味又保健
河南中医学院第一附属医院营养食疗科主任营养师 王惠琴
核桃仁营养价值非常高，可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。但美中不足的是，核桃仁中油脂含量高，吃多了不好消化。醋能够消食开胃，还能解毒，您不妨做一道醋泡核桃仁，既好吃又解腻。
选一个干净能密封的玻璃瓶，然后取250克核桃仁与500克香醋混合倒入玻璃瓶中，密封10天后就可以吃了。在吃的时候找一个小勺，每次盛一勺核桃仁再盛一勺香醋，连醋一起食用。
醋泡核桃仁跟醋泡花生差不多，是一道不错的开胃小菜，它不仅能健胃消食，还能防病保健。另外，醋泡核桃仁还有润肤黑发的作用，可以说是老少皆宜的保健食品。
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