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保定驴肉火烧4上一页下一页+上传我做的保定驴肉火烧分享到：菜谱标签：夏季饮食面食展开全部简介简介驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，驴肉火烧发源于河北省古城保定，另外在河北省河间市有类似的小吃，也叫做火烧驴肉，口味和做法和驴肉火烧有较大的不同，也很有名。
走在保定的街头，抬头可见到的就是驴肉火烧，不用特意的找，走在任何地方您都会找到的。驴肉加上配料，经过慢火细炖，肥而不腻，回味醇厚。火烧口感酥脆，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，那可是人间美味了，俗话说，天上龙肉，地下驴肉
原料
2原料
3面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟
熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒
取出面团，下剂
6揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油
两边翻折
再对折，像叠被子
9再用面杖轻轻擀开
平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制
出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可
驴肉是黄河流域的人们喜爱的一种肉食，喜爱到什么程度呢？民间有句俗语，最能说明人们对驴肉的喜爱程度。“天上龙肉，地上驴肉”，山西、山东、河南、河北、陕西、京津一带许多地方有很多驴肉做成的美食和地方名吃，如，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉
说到保定驴肉则必言徐水，说徐水驴肉则必言漕河，说漕河驴肉则必言荆塘铺。荆塘铺是漕河镇的一个村，该村人在保定一带打火烧很是出名，有“漕河的驴肉，荆塘铺火烧”之说，驴肉夹火烧是绝配，二者缺一不可。保定著名的驴肉馆闫家驴肉老店就是漕
在保定，人人都知道：“要长寿，吃驴肉”。在一定意义上驴肉等同于驴肉火烧，驴肉火烧是一个很广泛的概念，除了火烧夹驴肉以外，还可以夹一些其他的驴肉制品。比如说驴肉板肠，驴心等等。还有“龙凤火烧”，里面夹有驴鞭之类的东东，价钱却比一
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，发源于河北省古城保定市，广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系――冀菜系的发源地，而处于这一河北餐
“天上的龙肉，地上的驴肉”，临沂的莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富，闻名全国的“莒南老地方驴肉店”，用独特工艺炮制的香喷喷的驴肉，配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，色、香、味、形具
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