材料：土豆1个约200克、胡萝卜一段、豌豆一把、鸡蛋两个、培根两大片、芹菜叶适量、盐适量、黑胡椒粉适量
制作：
1、所有材料准备好，土豆洗净削皮，芹菜叶洗净，胡萝卜切成小丁，豌豆洗净；
2、土豆用擦子擦成细细的丝，培根切成小片；
3、土豆丝中加入适量的盐，黑胡椒粉，一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
4、煎锅内放油，小火， 将搅拌好的土豆丝倒入锅中，摊平；
5、快速将胡萝卜丁、豌豆、培根铺撒在土豆丝上，将另一个鸡蛋打散，均匀地洒在材料上，然后盖上锅盖，小火焖5分钟左右；
6、打开锅盖，将芹菜叶铺撒在饼身上面，端起锅轻晃几下，使饼身转动，然后盖盖焖一分钟； 出锅，装盘食用。
小贴士：
1、土豆丝经擦成细细的，成熟得快；
2、不用额外放水；
3、换成其它的菜品来丰富土豆丝饼也可；
4、盐不用多放，因为培根也是咸的。
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