“每次买猪肉的时候都会把猪皮扔掉，后来觉得太可惜，拿回家随意弄了弄，结果发现特别好吃。就拿出来分享给大家伙试试。”
主料
猪皮 (150g)
小葱 (2根)
辅料
辣椒粉 (适量)
油 (适量)
酿造酱油 (适量)
盐 (适量)
味精 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 凉菜 微辣 拌 半小时 简单难度
猪皮洗干净下锅煮熟，我个人比较喜欢煮20分钟左右时的口感。
切点葱花。
等猪皮煮好了，切成小条跟葱花一起放在碗里，让葱香渗进去。
倒点辣椒粉到碗里准备做辣椒油。
锅里放少许油加热，放一粒葱花进去试油温。如图中，充分冒泡并且葱花开始变成金黄色的时候油温就够了，这时关火。
等过个10秒左右再把油浇在辣椒粉上，不要关火之后马上浇，容易糊。
取辣椒油1勺，酿造酱油半勺，盐半勺，味精少量。与之前准备好的猪皮和葱花一起拌好。简单美味又富含胶原蛋白的香辣猪皮就做好了。
小窍门：
胶原蛋白满满的！
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