爱华网私房卤肉做法用料赞
工艺卤 难度 初级 份量 3人份 口味咸鲜 准备时间 烹饪时间菜谱：192 / 关注：568 /
卤肉的做法很简单，主要有瓶卤水即可。卤水是决定卤肉好吃与否的关键，卤水汁会随着卤制的次数越多越是香醇。今天这款私房卤肉出动了我向朋友借来了秘制卤汁，味道果然十分不一般啊~如果您不喜欢我这道私房卤肉的做法，您还可以点这里,搜索其他朋友更多'私房卤肉'的做法哦~~~
食材 主料
500克梅花肉辅料
6片姜调料
数滴香油 3大勺卤水 12勺纯净水私房卤肉的做法与步骤
1.将开水烧开，把肉用沸水焯一下备用，为的是去掉血水；将3大勺卤水汁倒进锅中，再加入4倍的纯净水，烧开后将肉放入；开锅后，放入姜片、香油，盖盖中到小火焖煮
2.焖煮1小时左右，用筷子很容易扎透即可，煮到最后，如果汤汁还剩很多，可以大火收下汤，将卤水汁中的水汽蒸发掉；卤肉凉凉后，切成片即可，吃的时候配上米饭超赞
小贴士
1、卤水汁一般是浓缩的，按照1：4的比例放水，也可按照个人喜好调整咸淡2、做卤肉最好用梅花肉，做出来有肥有瘦，肉质非常嫩
梅花肉做法技巧
梅花肉营养价值
梅花肉食疗功效
凡湿热偏重，痰湿偏盛，舌苔厚腻者，不宜多食。身体肥胖，以及高血压病，动脉硬化、冠心病者应该少吃；受凉感冒，或伤寒病初癒者，忌食猪肉。梅头肉不合适与牛奶同食，因为牛奶含有大量钙，而梅头肉则含磷，这两种营养素不能同时吸收。食梅头肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质，减慢肠道蠕动，造成便秘，增加有毒物质和致癌物质的吸收。
如果这道菜你有更好的做法，请记得一定要跟大家分享哦~~
