爱华网又是一个万紫千红的春天。在我市各界全力推进国家食品安全示范城市创建，全力贯彻“两会”精神，努力开创工作新局面的形势下，日前，笔者与深圳市市场监管委巡视员、市食药局负责人王夏娜就贯彻“两会精神”，搞好食品安全城市创建，保证市民饮食用药安全问题展开对话。王夏娜表示，市食药局将在市委、市政府的坚强领导下，认真贯彻两会精神，以饱满的工作热情、踏实的工作作风、创新的工作手段，确保市民饮食用药安全，争创全国食品安全示范市。
食品抽检覆盖率达到香港水平
问：政府工作报告中提出，“食品药品安全事关人民健康，必须管得严而又严。要完善监管体制机制，充实基层监管力量，夯实各方责任，坚持源头控制，产管并重、重典治乱，坚决把好人民群众饮食用药的每一道关口。”贵局打算如何领会突破?
王夏娜：新年伊始，习近平总书记与李克强总理就对食品安全工作作出了重要指示，再一次体现食品安全工作的重要性。2016年是我市食品药品民生工程与创建国家食品安全城市齐头并进的一年，2017年是创建国家食品安全城市验收年，深圳市食品药品监督管理局食品抽检工作以做到全国NO.1为目标。市食药局系统干部职工认真学习领会两会精神，特别是关于食药安全的最新精神，从思想上保持对食药安全严而又严，紧而又紧的工作态度。然后我们立即行动，确保今年食品和食用农产品的抽检量达到135000批次，抽检覆盖率从去年7.2批次/千人提高到今年9批次/千人，抽检覆盖率达到香港水平。今年我们行动早、行动快，今年一季度食品及食用农产品共抽检24781批次，同比增长8.36%，实现了开门红。
去年，我市食品及食用农产品抽检108408批，实现7.2批次/千人覆盖率(按照深圳常住人口1500万计算);2015-2017年港标比对抽检计划完成港标比对中期抽检，梳理阶段性比对成果，以香港标准来评判我市食品抽检状况要优于用国标评判，也反映出香港标准与国标各有所长;去年侧重风险导向，非主渠道抽检比重提升至40.44%;开展了“抽检你话事”民意抽检工作，搜集民声服务百姓;统一抽样工作形象，使蓝马甲活跃在抽检一线;制作了《常见食品安全风险因子速查手册》，用大数据分析将抽检成果传递给监管人员;探索“一体两翼”风险识别模式，建立全国领先风险防控理论基础;利用互联网协同办公，高效管理第三方食品检测机构。
今年继续保证食品药品民生工程抽检覆盖率目标，食品及食用农产品抽检达到9批次/千人，与香港持平;制定“食品抽样特区技术规范”及“深圳食检”评价体系和管理办法，将深圳食品抽检打造成全国领先水平;完成港标比对抽检工作，全面评估香港与深圳两地适用标准差异，以客观评价深圳市食品抽检水平;与民政局、民主建国会合作，推动抽检备份样品捐赠工程，助力公益事业;迎合市民消费趋势，对我市网络配餐、微信售卖、电商平台开展抽检，通过大众点评等平台对市民消费量大、关注高的菜系餐厅开展专项抽检。
今年3月以来，市食药局开展“抽检你话事”民意抽检，收集民意，对市民关注的大众点评人气餐厅、网络平台外卖配送、微信食品售卖、东门华强北小吃街等开展调查收集并组织专项抽检。把握市民日常饮食消费关注点，提升市民知晓度和满意度，该项工作在市民中反响强烈，受到市民点赞。今年3月17日，市食药局和市药师协会在盐田区梧桐社区，为深圳市首家社区药师药学服务点揭牌并开展药品安全进社区活动。让居民群众在家门口享慢病用药指导，了解安全用药等知识，也受到市民的欢迎。
加强风险交流提升市民知晓食品风险能力
问：在今年的两会上，有代表提出，“食品安全风险是世界各国共同面临的公共卫生问题。食品安全在任何国家都不可能也难以实现零风险，只不过是食品安全风险与由此引发的食品安全事件的起因、性质、在供应链上的表现方式、数量与危害程度不同而已”。该代表同时也强调了食品安全谣言的大肆传播对于公众的不良影响。您怎么看?这种问题怎么解决好?
王夏娜：正如这位代表所说，近年来国内食品安全状况总体稳定向好，但也存在着一些食品安全事件，再加上部分媒体夸大宣传，网络谣言不断，导致公众对食品药品安全的信心大打折扣。因此，我认为要加强风险交流，让老百姓越来越懂食品安全知识。老百姓的这方面知识多了，谣言就骗不到他。
风险交流是国际公认的食品安全管理手段，也是促进食品安全社会共治的重要措施。我国于2015年10月1日开始实施的《食品安全法》多处对“风险交流”做出了明确规定，深圳市食品药品安全重大民生工程和国家食品安全城市创建工作中也将“开展风险交流工作”作为重点内容之一。
深圳市食品药品监督管理局通过开展多角度、多形式、多层次的风险交流活动，协调各方力量和资源，增强风险交流工作合力，提升食品安全风险交流成效，引导公众科学理性对待食品安全问题。
2016年11月28日至29日，“2016中国深圳食品安全风险交流活动”在深圳成功举办，这是深圳市首次举办国际性的食品安全风险交流活动。深圳市人民政府副秘书长高裕跃出席活动并致辞;国际食品法典委员会主席Awilo Ochieng Pernet、中国工程院院士陈君石、国家食药总局食品监管三司副司长杜晓曦、国家卫计委食品司副司长张志强等22个国内外食品领域权威机构的领导及专家出席活动，107家国内外大型食品企业受邀，来自各级监管机构、科研院所、行业企业、媒体高校、人大代表等各界的近400名代表参加了会议。同时，通过直播平台，共计超过23.6万人参与直播互动。
结合3·15消费者权益日的主题，今年我们在深圳图书馆举办了为期两周的“3·15国际消费者权益日食品安全科普活动”。通过科普展览和专家咨询的活动形式，传播食品安全知识，呼吁广大消费者认清食品安全谣言和食品造假、欺诈事件，提升食品安全自我防范能力与维权意识。活动期间，每天都有近百名市民参与，取得了良好的宣传效果。
我们结合实际情况，走进深圳市各辖区人口密集的学校、企业、社区、超市、餐馆，开展形式多样的食品安全五进活动，目前已举办200余场。活动以寓教于乐的形式，充分调动广大群众的积极性，近距离的宣传食品安全知识，及时传播科学、权威的食品安全信息，营造人人关心、人人参与食品安全工作的良好氛围。
