爱华网面包机还没收到前，就兴奋地做好了准备工作。看网上很多人说面包机做的面包简直就是“烤馒头”，查到后来，原来原因很多啦，有些人是用的普通面粉，有些人说按东菱的说明书上的配方完全失败。所以在等待面包机运到的一周时间里，先找到了唯一卖小包装高筋粉的超市－－沃尔玛，它家即有高筋粉也有低筋粉，是自有品牌，从1.25KG、2.5KG到5KG的包装都有。按需所取啦。（当然，在这之前，也去了麦德龙，无奈它家的高筋粉是为商家准备的，50KG一袋，幸好没买，要不吃到猴年马月去了！）
然后，在淘宝网上一个离我家很近的一个卖家那里买了无数的工具和材料，什么黄油啦、可可粉啦、裱花嘴（袋）啦、刷子啦......
终于，面包机到了，迫不及待地在取到货的当天下午就做了一个面包，哈哈哈，我的非常之成功的处女面包问世啦！！－－不是烤馒头呀。 不过这个面包还不够松软，不能象超市那样能撕出“巾巾”来。于是再搜网上资料，再接再厉，半夜起来再做一面包，哇哈哈哈－－比超市还香甜的面包出世了！！
后来的面包，简直是随心所欲了，怎么做都是香喷喷的比超市还牛的土司面包呀。下面给大家我的配方（呵呵，其实也是借花献佛，只能说是经我按家里人的喜好（甜）改进的网上朋友的面包方子）：
对了，我的是东菱1228型：
第一个方子－－－省事型面包机面包：
材料：
牛奶210ml
鸡蛋1只
盐半小勺（或不要）
糖6大勺（我家老大喜欢甜的，所以放多点，按个人情况可少放勺）
色拉油2大勺（或黄油30克）
高筋粉350克（两杯半）（沃尔玛自有品牌高粉）
酵母1小勺（要满）
作法：
按以上顺序依次将材料放放面包桶里，选面包机的：程序“甜面包”，烧色浅，900克（没办法，1228型最小量是900克，要是其它型号的，就选750克足够了），然后按“起动”，然后您就等2小时45分钟后吃面包吧!!!
（当然，也可以在面包机中途一阵叫唤时加入芝麻、杏仁、瓜子仁、核桃仁、葡萄干等干果）
第二个方子－－－完美型面包机面包（可撕出巾巾的面包）
材料：
牛奶210ml
鸡蛋1只
盐半小勺（或不要）
糖6大勺（我家老大喜欢甜的，所以放多点，按个人情况可少放勺）
色拉油2大勺（或黄油30克）
高筋粉350克（两杯半）（沃尔玛自有品牌高粉）
酵母1小勺（要满）
作法：
1、选8（发酵面团）搅拌停止后（20分钟后）停机；
2、选5（甜面包），烧色浅，900克；
3、程序5的第2次开始搅拌时放入化了的黄油；
4、等到2：30面包机发出提醒时，可放些果干进去
5、第2次搅拌停止后，取出面团进行摔打后放入面包机；
6、39分钟后（发酵完毕）取出面团，取搅拌棒，整形后再放回（此时可加馅料）；
7、拷制完成，倒扣放凉
注意：
1、可放2只鸡蛋，但高粉也要适当加一些
2、如果放的是有盐黄油，那就一定不要再放盐了
3、如果放的糖多或没放盐，则酵母要少放一点
4、酵母最好是高糖型的
IMAG0461.jpg 图片描述: 加了果仁并发酵好的面团 图片大小: 317.35 KB Viewed: 图片已被下载 145 次
IMAG0460.jpg 图片描述: 第1次搅拌好的面团 图片大小: 287.36 KB Viewed: 图片已被下载 128 次
IMAG0375.jpg 图片描述: 图片大小: 242.25 KB Viewed: 图片已被下载 127 次
IMAG0400.jpg 图片描述: 图片大小: 25.08 KB Viewed: 图片已被下载 133 次
aa椎心泣血面包机蛋糕
早就听说面包机蛋糕是不可能成功的任务。在网上搜也没搜到成功之例。可我呀，偏不信这个邪！自动做不了蛋糕，那我就半手工呗！！
于是，收到面包机的第二天，在成功做出三个拉丝面包之后，开始了我的戚风蛋糕试验。
根本没理会面包机手册上的美式蛋糕，因为看方子，那不过是鸡蛋面包吧！哪里是蛋糕，而且用了泡打粉这种有害添加剂，所以完全放弃！
用了网上那个著名的橙汁全蛋戚风的方子。在我一阵的打蛋（幸好有买电动打蛋器）和面后，倒入了面包机，选择那个“烘烤功能”，40分钟。兴奋地守在面包机前，透过小窗看见蛋糕慢慢地发起来发起来......高兴呀！看样子就是蛋糕嘛，哪里不能用面包机做蛋糕？！40分钟快到时，打开盖，按网上同学们教的用手摸了摸蛋糕，嗯，有沙沙声！没好，再烘10分钟。没想到在这10分钟里，那个漂亮的拱起个包包的蛋糕居然就塌陷了......
50分钟后，从面包机的盒子里倒出外皮已胡，中部已塌陷的蛋糕，切开后底部还有奶酪状没熟透物质蛋糕的.....虽说失败，家里人倒是很给面子，趁热都把它吃光了。
再接再励。
考虑了半天，觉得问题可能是出在面包机事先没预热就放进去开烤了。所以打起精神，再战全蛋戚风。 呵呵，这回学聪明了，按方子减成一半的量（上一个用了6个蛋啦！家里人吃完直说被噎着啦，呵呵，捂嘴偷笑ing）。这回还用了锡纸垫底和四边，想避免上次外皮胡了的情况。面包机预热15分钟后再把蛋胡放进去。叮咚！ 时间到！ 满怀期待打开面包机，倒出“蛋糕”，撕去锡纸。呜呜呜，还是塌陷......切开仍有奶酪状没熟透物质，只是比上一只少些，可能是这次的蛋胡量少一半的原因吧，失败，还是失败......
又仔细查了坛子里戚风的贴子，发现“戚风是要用低温地”！上旺旺找小冰火人，周末带孩子去了，问小冰火人的客服
“面包机烘烤功能那档的温度是多少呀？”
“不知道哦，没测过。不过发酵时应该是40度”。
只好自己拿只能测200度的温度计，从盖里塞进面包机里进行“试验”。可以确定，至少在190度以上（因为不敢再继续入里面，这个温度计的最高是200度）。
三战戚风
知道了是温度的原因，于是就想，把面包机的盖子塞个口子烤吧！说做就做。不辞劳苦，打好蛋胡，放进面包机，定好时间，面包机塞开个口子，放入温度计......
当然啦，大家从贴子的标题就可知“失败，还是失败”！
温度计的显示表明，虽是塞开一条缝，但温度始终还是保持了190度以上（好几次不得不把温度计取出来）。仔细一想，看我笨得！！！这面包机既然是自动的，当然有温感器呀，我自作聪明把它塞开一条缝，人家就不停加热加热再加热哦，保持出厂就设定好的要求温度，我不过是白白浪费电而已，哎！真是笨得可以！！
三次失败蛋糕后，歇工两日（当然这两日也没停做我的成功面包，自家的没吃完，抓到来家里玩的老弟、老妈，找到借口做新鲜的塞给他们带回去吃......就差没敲邻居家门了，那是因为隔壁长时间没人住！哈哈哈）
四战戚风
消停了两天，突然想起面包机有做蛋糕的功能呢！那这个功能档是不是温度要低些呢？
说做就做！一阵忙活，取了面包机里的搅拌刀，把蛋糊放了进了去，选择做蛋糕档，起动！陪儿子午觉去！
一觉醒来，鼻中尽是蛋糕的味道。吃一堑长一智，我不在希望那么多了，以免失望更多。去厨房倒出“蛋糕”，很平静地端去给午睡半醒的老公和儿子。老公说“好吃，但好象不是蛋糕”，儿子一见黑乎乎的（我放了儿子喜欢的可可粉），怎么劝都不肯吃。
这第四只蛋糕怎么说呢？很象以前美国外教给我们做的蛋糕，甜、湿。还好老公喜欢，午觉起来吃掉一大半。 不知道这第四支蛋糕是不是就是传说中的muffi
以上只为典型4次面包机蛋糕妄想症发病期简述，外加2次重复症状发病，总共6次，倾尽成氏全部存蛋......
从此后江湖上又少了个“面包机蛋糕妄想症患者”......
IMAG0376.jpg 图片描述: 第二只，貌似成功戚风 图片大小: 226.92 KB Viewed: 图片已被下载 159 次
IMAG0383.jpg 图片描述: 首只蛋糕，切片后象肉一样 图片大小: 329.95 KB Viewed: 图片已被下载 137 次
a话说面包机买回一个月了，成功做了无数的面包和饼干、零食。昨晚突然想起这一周都没给家里的“大儿子”和小儿子煮早上的鸡蛋了。因为天冷，懒床上不想起来，煮蛋器又不象面包机有定时起动的功能，所以让它歇工了。这鸡蛋也一直没损耗。上周末刚在超市买了几十个蛋，表妹又给我带了几十个真正的土鸡蛋来，不做蛋糕，家里一时“鸡蛋成灾”......
还是要想点办法把鸡蛋消灭了！ 于是昨晚又打起了蛋糕的主意！不过这次不去撞南墙了，也不用面包机手册里的美式蛋糕方子，因为它用了泡打粉，我还是用天然的食材吧！灵机一动，大不了我在面包方子里多放几个蛋，为了减去蛋的碱性，放点醋就行了呗，家里两个“糖疯子”面食不甜是不大会去消耗的，又有鸡蛋在，所以酵母就要少放点，要不得发酵过度了。按照这个思路定下了如下配方：
材料：
牛奶220ml
鸡蛋4只
醋1瓶盖（醋瓶子的盖盖，醋要滴在鸡蛋里）
盐半小勺（或不要）
糖10大勺（我家老大喜欢甜的，所以放多点，按个人情况可少放勺）
色拉油2大勺（或黄油30克）
高筋粉350克（两杯半）（沃尔玛自有品牌高粉）
酵母4/5小勺(大概是3克吧）
作法：
按以上顺序依次将材料放放面包桶里，选面包机的：程序“甜面包”，烧色浅，900克（没办法，1228型最小量是900克，要是其它型号的，就选750克足够了），然后按“起动”。（我自己是晚上放好的材料，设置成了早上7：30吃的）
（当然，如果可以守着做也可以在面包机中途一阵叫唤时加入芝麻、杏仁、瓜子仁、核桃仁、葡萄干等干果）
哈哈，各位看官要问成品如何，那小女子告诉您吧： 面包机里象蛋糕，取出来案板上象蛋糕，切片还是象蛋糕，吃起来嘛......
当然是蛋糕味很浓的面包啦！！！！哈哈哈。 什么？您问消耗情况？那我得笑呢，比平时早餐的土司消耗得快！
IMAG0453.jpg 图片描述: 近看还是象蛋糕 图片大小: 241.54 KB Viewed: 图片已被下载 106 次
IMAG0452.jpg 图片描述: 远看象蛋糕 图片大小: 274.29 KB Viewed: 图片已被下载 108 次
a
a土司吃多了，哪怕是加了果仁的土司也吃得没新鲜感了。想起了面包机有个程序，是做果酱的。
儿了超喜欢番茄酱，去肯德基是一定会多要求阿姨两袋并且装衣包里带回家的。超市买的一瓶不够他吃一周。所以第一次就要做。
查了网上的资料，没有面包机做蕃茄果酱的，全是自己用铁锅和火。所以按面包机里配的说明书中的甜橙果酱的配方做了。淀粉是用的豌豆粉。
1小时20分钟后，出锅的蕃茄果酱，全家人都大眼瞪小眼，先说色是比不上超市的了（当然人家可能是加了色素的），样子也奇怪得很，一块一块的，吃嘴里还一大股豌豆粉的味道。
我的小贵的蕃茄呀，全浪费了！放家里三天没人动一下，连我自己也最终下定决心倒掉了。连照片也没心情拍下
经验总结：
1、不能用豌豆粉，有味道。要改用玉米淀粉或其它的
2、说明书里的方子里的演粉量太多了，都结成块了，要减少一半的用量
3、如果量少，可适当加点水，或守候在旁边，看到不多了就停机。超市里的脐橙做特价，狂便宜，1斤才0.98元，想起了做甜橙果酱。
和发小去抢了哥弟二折的N条裤子满载回我家去看面包机。中途经过欧尚就窜了进去，本是拿一把小菜，买点核桃仁就回的，结果看上了脐橙。发小一听有不干活，免费的果酱给他儿子，也兴奋地选了几个。
这次的脐橙果酱很成功，跟超市卖的色、形、味都差不太多了。因为成功，所以做了三大瓶。发小拿走一瓶，自己留一瓶，给周末要来家的侄子准备了一瓶。
配方公布如下：
材料（量具都是面包机配带的）：
1、脐橙去皮切丁2杯（大概是3－4个）
2、糖60克（喜甜还可再加）
3、水半杯（100ml）
4、柠檬汁20ml
5、玉米淀粉2大勺
6、腕豆淀粉1大勺
做法：
将全部材料倒入面包桶里，面包机选“果酱”程序，1小时20后即成！
注：
1、在面包机显示还剩30分钟时开始注意观察，如果发现较浓稠了，即可停机
2、如果只是成人吃，那可少放糖，在制好果酱后放凉到40度左右时可放些蜂蜜进去调匀。因为孩子不能吃蜂蜜，所以如果是给孩子做的那就不要放了。话说面包机蛋糕的失败虽导致了严重的自信心缺失，但也有一得：亲手获得了面包机烘烤程序里的确切温度：200－220
这个温度对戚风是不合适，但做某些饼干还是可以的。所以打起了做饼干的歪念头。查了一堆的资料，最终决定做“黄油曲奇”和“玛格丽特”。方子是论坛里搜下来的，记不得是哪位JJMM的了，此纯属转载，原著JJMM别介意。
黄油曲奇
材料：无盐黄油100克，糖粉25克，低粉75克，玉米淀粉25克，
作法：
1）牛油室温回软，加糖粉打发，不用很发
2）筛入低粉、玉米淀粉拌匀
3）放入布裱花袋，用大曲奇嘴，挤花进面包机
4）面包机烘烤程序，定时20分钟，在显示15分钟时放入面包桶。
注意：
1、一定要用糖粉，如果是自己用搅拌机打磨出来的，建议先把它化了加进黄油内打发，否则纹路保持不了
2、黄油不能打得太发
玛格丽特
材料：黄油100克，糖粉60克，熟蛋黄2个，低筋面粉100克，玉米淀粉100克
作法
1）室温回软后的黄油切丁，加入糖粉打发
2）蛋黄煮熟，按散倒入黄油；
3）筛入粉类搅拌；
4）揉成团，放入冰箱松弛一个小时；
5）分成小团，揉成球状，均匀放在面包桶里，用拇指随意压扁小球；
6）面包机烘烤程序，定时25分钟，在显示20分钟时放入面包桶。
7）因为面包机小，一次做不完材料，所以会不断烤第二次、第三次，这时是连续的，面包桶已热，所以定时只需18分钟即可。
IMAG0457.jpg 图片描述: 成品小玛丽（2） 图片大小: 332.32 KB Viewed: 图片已被下载 136 次
IMAG0459.jpg 图片描述: 成品小玛丽（1） 图片大小: 312.12 KB Viewed: 图片已被下载 91 次
IMAG0456.jpg 图片描述: 面包桶里待烤的小玛丽 图片大小: 215.08 KB Viewed: 图片已被下载 117 次
IMAG0411.jpg 图片描述: 成品。 黑色是加了儿子喜欢吃的可可粉的，不是烤糊了的哈 图片大小: 268.01 KB Viewed: 图片已被下载 91 次
IMAG0409.jpg 图片描述: 面包桶里的待烤曲奇 图片大小: 249.46 KB Viewed: 图片已被下载 102 次
a 话说面包机买回一个月了，成功做了无数的面包和饼干、零食。昨晚突然想起这一周都没给家里的“大儿子”和小儿子煮早上的鸡蛋了。因为天冷，懒床上不想起来，煮蛋器又不象面包机有定时起动的功能，所以让它歇工了。这鸡蛋也一直没损耗。上周末刚在超市买了几十个蛋，表妹又给我带了几十个真正的土鸡蛋来，不做蛋糕，家里一时“鸡蛋成灾”......
还是要想点办法把鸡蛋消灭了！ 于是昨晚又打起了蛋糕的主意！不过这次不去撞南墙了，也不用面包机手册里的美式蛋糕方子，因为它用了泡打粉，我还是用天然的食材吧！灵机一动，大不了我在面包方子里多放几个蛋，为了减去蛋的碱性，放点醋就行了呗，家里两个“糖疯子”面食不甜是不大会去消耗的，又有鸡蛋在，所以酵母就要少放点，要不得发酵过度了。按照这个思路定下了如下配方：
材料：
牛奶220ml
鸡蛋4只
醋1瓶盖（醋瓶子的盖盖，醋要滴在鸡蛋里）
盐半小勺（或不要）
糖10大勺（我家老大喜欢甜的，所以放多点，按个人情况可少放勺）
色拉油2大勺（或黄油30克）
高筋粉350克（两杯半）（沃尔玛自有品牌高粉）
酵母4/5小勺(大概是3克吧）
作法：
按以上顺序依次将材料放放面包桶里，选面包机的：程序“甜面包”，烧色浅，900克（没办法，1228型最小量是900克，要是其它型号的，就选750克足够了），然后按“起动”。（我自己是晚上放好的材料，设置成了早上7：30吃的）
（当然，如果可以守着做也可以在面包机中途一阵叫唤时加入芝麻、杏仁、瓜子仁、核桃仁、葡萄干等干果）
哈哈，各位看官要问成品如何，那小女子告诉您吧： 面包机里象蛋糕，取出来案板上象蛋糕，切片还是象蛋糕，吃起来嘛......
当然是蛋糕味很浓的面包啦！！！！哈哈哈。 什么？您问消耗情况？那我得笑呢，比平时早餐的土司消耗得快！玛格丽特饼干又好吃，100克黄油做出来的成品比黄油曲奇又多，好象热量也要少些（面粉更多），所以两周来一直做着。
做玛格丽特饼干，只要蛋黄，不要蛋白。可是家里没人愿意解决蛋白，我也不要当那个笨女人，为了不浪费，把自己填得肥肥的。可从小在自然灾害年间长大的我，要叫我浪费，还真是心痛！所以一般都是在蛋尖敲个小孔，把蛋清放出来，留蛋黄在里面，然后蛋壳和蛋黄一起入煮蛋器里煮好做饼干材料，放出来的蛋清，都留在晚上给面包机做面包了。
这天晚上带儿子睡后，惦记着下午在坛子里下的几本书，于是爬起来翻。正好翻到“巧手做西点”中那几页“蛋奶酥”，一看配方，哈哈，真是得来全不费工夫呀，这个的配方里就只要蛋清！！！！！着实兴奋了好一阵子，最后选定了那款“桔杯蛋奶酥”，想想是用桔皮做模，就仿佛闻到了那股股的清香......
第二天的下午又做了一批玛丽饼，晚上时完全按配方做了这个“桔杯蛋奶酥”，还没开吃，光闻到面包机里飘出的奶香＋桔香就谗涎了。吃着的口感也非常的不错。
材料：
皇帝柑（或桔子）3个
蛋黄1个
蛋白3个（正好是做玛丽饼留下了2个蛋白，再加1个鸡蛋白）
柑汁（桔汁）1大匙
柑皮（桔皮）末1大匙
低筋粉 1大匙
糖 50克
做法：
1、黄帝柑（或桔子）横切两半，小心取出果肉，勿损果皮，这样就做成了5个桔杯
2、蛋黄＋柑汁（桔汁）＋柑皮（桔皮）＋低粉拌匀＝蛋黄糊
3、蛋白加糖打到硬性发泡＝蛋白沫
4、蛋黄糊＋蛋白沫轻轻拌匀，分刮入柑（桔）杯中，再放入面包桶中
5、面包机调至“烘烤”功能，20分钟，在15分钟时将面包桶放入，烤约15分钟即成
注：
本品必须趁热吃
伤心事：
因为皇帝柑小，所以6个柑杯最终也没能装完蛋糊。于是用了两个小碗装上余料后在第二锅直接放面包机里烤（没用面包桶）。烤好取出来后带到客厅，那两个男人兴高彩烈地围过来（第一锅真是好吃呀，赶不上口，好不容易等了10多分钟才上第二次），结果意外产生了：先是大男人大叫一声，把手指伸进了嘴里，小男人原本在笑，突然就哭起来了，呜呜呜，我高兴得昏了头，忘记提醒他们注意碗烫了！那可是在200度里烤了15分钟的碗呀。赶紧给大小男人抹上紫草油，1分钟后，大男人没事了，开始小心地吃那碗奶酥，小男人虽不喊痛了，还是呜呜咽咽，也不吃了......再后来，发现还有损失，其中一只碗裂了，已不能再用。幸好是用的妈妈在这里时在菜市场买的低价碗，还不算心痛！
所以，同学们一定要记取我的沉痛教训！
cccake (68).jpg 图片描述: 书上的照片（专业就是专业） 图片大小: 83.07 KB Viewed: 图片已被下载 95 次
IMAG0471.jpg 图片描述: 桔杯 图片大小: 254.52 KB Viewed: 图片已被下载 96 次
IMAG0470.jpg 图片描述: 待烤 图片大小: 257.88 KB Viewed: 图片已被下载 92 次
IMAG0472.jpg 图片描述: 出炉 图片大小: 278.79 KB Viewed: 图片已被下载 96 次
自从做了果酱，就瞄上了面包机边加热边搅拌的功能了，这可不是给俺这个懒人省工吗！
儿子小时候挺会吃核桃的，可自从爸妈走后，我们两口子自己带他了，他就不吃了。这天想起了小时候特爱，年青时红着眼睛退避三舍的“琥珀桃仁”。想想小男人喜欢甜食，这“琥珀桃仁”应该不会拒了。试做了一锅出来检验。没想到小男人一从幼儿园到家就吵着吃，一吃就不停口，现在成了反倒我怕他吃了，都要赶在他回家前把玻璃罐藏起来，只倒出一些在他的碗了，他吃完后就哄他没了，明天妈妈又做......
材料：
生核桃仁300克
糖80克（也可少些）
色拉油（或黄油）20克
清水15ML
做法1：
1、生核桃仁锅内煮，水开后5分钟起锅控水
2、面包桶内放入糖＋水
3、面包机选择果酱功能（总共1：20），在运行到大概0：40时，见核桃仁表面有一层白雪一样的糖衣后停机
4、倒入油，面包机选择果酱功能再次启动是，在运行到大概0：35时停机
做法2：
全部材料入面包桶，面包机选择果酱功能（总共1：20），在运行到大概0：20面包机停止搅拌时停机
做法3（此法做出的就叫“白雪桃仁”）：
即做法1的前3步，省了油炼的第4步，这样的“白雪桃仁”应该更健康吧。
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IMAG0432.jpg 图片描述: 图片大小: 467 KB Viewed: 图片已被下载 104 次
IMAG0435.jpg 图片描述: 煮后控水 图片大小: 276.91 KB Viewed: 图片已被下载 117 次
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IMAG0477.jpg 图片描述: 图片大小: 331.01 KB Viewed: 图片已被下载 94 次
a 这天大宝晚上的零食“炒花生”没了。天冷，又不想换了衣服外出买，在那里难受、辗转、斗争......
心痛他那样子，大冷的冬夜，一是我自己不愿意，另一也是他也不会同意我外出替他买。忽然就想起了上周末表妹送来的那大袋生花生。可这男人不乐意吃生的。于是想起了我的宝贝－－面包机！
很简单，在面包桶内装入半桶生花生，启动面包机的果酱功能，停止搅拌（没停机）时就关机，凉了就可吃了。
第一次做得味道、火候都成功，可是却有好些碎花生，都是搅拌出来的！后来做就先用面包的果酱功能做到时间变为0：50，然后用烘烤功能烤上10分钟，这样碎花生就大量减少了。
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IMAG0429.jpg 图片描述: 图片大小: 388.3 KB Viewed: 图片已被下载 91 次
面包机戚风高手 说: 我今年刚来贝太，主要因为去年底买了台面包机，所以开始关注烘焙，但一直没注册。
今日看到这张帖子浮起来，使我忍不住注册发言，因为我就是利用面包机做戚风的，家里实在没地方再买个烤箱搁着，我也没太多时间研究各式各样的西点，我对自己的要求就是做得出好吃又健康的基本款即可，所以到现在为止，我家面包机已经做了若干个山形吐司，几次果酱，和，若干个成功的戚风了。
我自己研究了一个配方，不用任何添加剂，次次做戚风都成功，怎么个成功法呢，就是做成的蛋糕高度总是接近入模具时高度的一倍，而且从不塌陷，表皮开裂也极少发生，我想这应该是成功的吧。
唯一的缺憾是，只能被限制在面包机里做戚风，所以尺寸太小（12cm），不够吃，但裱裱花后，就是一个漂亮的6寸，也拿得出手送人。
今日看了此贴，方知原来也有和我一样喜欢开发面包机的人哪~ [/code]
关注你的戚风配方和方法，传授一下吧。
我买了面包机和烤箱，现在面包机基本用来搅面团和发酵了。
因为觉得面包机烘烤不均匀，底部比较焦。
另外，吐司卷型手法对最终成品拉丝效果是比较重要的，还是手工卷完再烤箱烤效果好。
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