爱华网
菜品口味：酸甜 主要工艺：技巧 所需时间：十分钟 制作难度：普通 所用厨具：其它 食材明细 黄瓜 适量 圣女果 1枚 细盐 适量 味精 适量 白砂糖 适量 白醋 适量 《糖醋黄瓜河鲫鱼》---家宴简单花色拼盘
亲人团聚少不了设宴庆贺，设宴就少不了首席凉菜，凉菜中黄瓜是比较常见的，但用作花色拼盘，制作出像宾馆宴席菜式，一些家庭也许不知从何着手，可能从未尝试过......
为此特为亲们创意了一道，极其简单的，用平时大家喜欢的普通食材黄瓜制作的《糖醋黄瓜河鲫鱼》家宴花色凉菜拼盘，希望能给亲们节日宴席增添一丝新意。
菜名《糖醋黄瓜河鲫鱼》的命名：
是根据，菜式的口感滋味，以及花色拼盘码放成日常生活中常见的青鱼，而命名。
菜式特点：
可作为家宴时的首席花色拼盘，菜式形象逼真，简单食材，简单制作，清淡爽口.....
可作为家庭亲子活动，与孩子合作完成，你动刀，他拼盘，既能培养孩子的协作精神、整体思维、动手能力，又能激发对美食文化的兴趣和成就感.......
现将《糖醋黄瓜河鲫鱼》食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！ 1
鱼尾，用黄瓜段切成薄片备用。 2
鱼鳞，将黄瓜切成椭圆形薄片，撒些细盐、味精腌制片刻备用。 3
圣女果洗净备用。 4
准备大小合适的盘子。 5
首先用黄瓜片，将鱼尾码放好。 6
用黄瓜片码放堆设鱼体，使鱼体中部隆起，然后在鱼体表面码放鳞片。 7
用较小的黄瓜片，从青鱼尾巴处码放鳞片，鳞片数量从少到多，从小到大码放。青鱼上下鳍，用适宜的黄瓜薄片码放。 8
鱼头、鱼鳃盖，用去除黄瓜皮大片的黄瓜薄片码放，然后用带皮的黄瓜薄片码放出鳃盖线条。 9
鱼眼睛的制作，底层用大小适宜的黄瓜薄片，上面用圣女果切成薄片码放制成。 10
水草，用不规则的黄瓜薄片码放。 11
鱼泡，用大小适宜黄瓜薄片，从小到大码放。 12
撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注：糖醋黄瓜经冷藏后，口感特棒！ 13
《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。 14
《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。 15
《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。 16
《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。 17
《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。 18
《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。 小贴士
糖醋黄瓜艺术拼盘菜系，可在家进行亲子互动，你切菜他拼盘，让您的孩子学会第一道美食佳肴，令他的童年充满美好的记忆。
美食家的美食也能，让孩子感受艺术陶冶情操，更能促进饮食欲望健康成长。
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
