梅干菜扣肉的做法肉末笋干-爱华网

1、笋干用温水浸泡24小时左右，其间换一次水

2、泡发后的笋干用清水洗净，用砂锅里加水煮两个小时，捞出沥干水份

3、笋干切成笋末，红彩椒切成小丁

4、猪肉馅加料酒，淀粉抓均调味，锅里放适量植物油，烧热后先把肉馅下锅炒散变色后

5、把切好的笋末放入，翻炒

6、起锅前把红彩椒丁入锅，炒匀后根据自已的口味适量放盐调味后出锅完成

扣肉的多种做法附图 * 梅干菜扣肉的做法

扣肉材料主料：猪肋条肉（五花肉）500克，调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克做法1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；2.将皮面抹上蜂蜜

“梅干菜”在南方，是普遍受到人们欢迎的一种干菜，它也是客家人最喜欢的美食之一，最早也是由客家人把它传到了海外，并深受海外华人的喜爱。梅干菜的做法很多，用它可以做梅菜扣肉、梅菜蒸鱼、梅菜烧鸡块等等。在以前的日志中，我已做过“梅

如果我问：“你晒过梅干菜吗？”，也许有很多人都看过也晒过。如果我问：“你小时候打过猪草吗？”，不知道会不会有人回答说有。我出生在农村，小的时侯我体验过这份生活。以前，农村里一到过年的时候，都会做梅菜扣肉，这可以算是一道传统的过年菜，

　　梅菜扣肉的原料：梅菜、　　梅菜扣肉的配料：葱、姜、花椒、八角、桂皮　　梅菜扣肉的调料：料酒、酱油、盐、糖、味精　　梅菜扣肉的做法：　　1、首先要把梅干菜用水泡下，然后多洗几次把水挤掉放一边备用;　　2、把肉洗干净，锅里加

 　　做法一　　食材准备　　主料：猪肋条肉(五花肉)(1000克)　　辅料：霉干菜(150克) 淀粉(蚕豆)(5克)　　调料：豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳(红)(10克) 盐(5克) 老抽(15克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 江米酒