烧饼里脊 更新于:2015-6-11 19:01:53分享烧饼里脊的做法,让更多人知道烧饼里脊的简介及特色天津的早点小吃格外丰富,尤其是围绕在各大院校周边那鳞次栉比的诸多摊位,虽然每一样看起来都极为家常和平凡,但那股子浓浓的津味儿情怀,却终究携带着一股化不开的青春印象。上学那些年真是不知吃了多少大饼鸡蛋、棒槌果子和这烧饼里脊,各式各色总让你吃不烦也吃不厌。如今偶尔再次路过,空气中不时飘散而出的阵阵香气,总会不由得便把你拉回到若干年前,有人说任何事物若于青春搭上边,总会份外的迷人与美好,就像这最普通不过的烧饼里脊,于我而言,却是那般的百吃不厌...展开>>分类标签:精品主食 菜品口味 香味 主要工艺 煎 所需时间 10-30分钟 制作难度 简单 食材明细 面饼原料:面粉500克 酵母2小勺 糖8克 食用油1小勺 清水适量 馅料:里脊肉500克 大喜大烤肉酱100克 烧饼里脊的做法详细步骤1、把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀,用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟2、将发好的面团等份成50克/个的小面团,单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟3、中火烧热平底锅,将松弛好的面饼依次放入,待一面烙至金黄色后翻面,也烙至金黄色即可4、将里脊肉用清水洗净,切成薄厚一致的片状放入容器中5、倒入烤肉酱,用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀,腌制15-30分钟(腌制过夜时需放入冷藏室)6、平底锅中倒入适量的油,烧热后将腌好的里脊肉片放入,待肉片变色没有血丝时翻面7、继续煎至另一面变色,完全没有血丝即可8、将烙好的发面烧饼从中间从刀切开9、夹入煎好的里脊肉片即可食用烧饼里脊的做法小贴士注意事项:喜欢吃青菜的,也可以加入适量的生菜叶;发面烧饼可提前烙好,什么时候吃用平底锅一加热就行;

里脊肉要尽量随吃随煎,这样口感才够嫩滑。
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