四川泡椒兔的做法泡椒兔的做法-爱华网

做法：炒口味：酸辣味兔肉1000克调料食盐适量葱适量蒜适量花椒适量泡红椒适量白砂糖少许
泡椒兔的做法

油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香

倒入姜和蒜爆香

倒入“大量的泡椒”，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多！

用大火使劲的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的！

炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。

放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒

放适量的盐，可以尝试着放。盐量宜淡不宜咸，因为第二顿会比第一顿咸的！最后放入葱爆香即可。

装盘，起锅，开饭！

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