制作材料：
面粉1250克，芝麻、红糖各150克，食碱12克，明矾20克，熟猪油15克，植物油1500克（约耗500克）。
馓子麻花的介绍：又称馓子、环饼，是麻花类的花式品种。环饼，据说早在战国时期就有了，秦汉以后为寒食节必食品。北宋大文学家苏东坡曾作诗赞美馓子麻花，诗云："纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金"。
馓子麻花的特色：形似馓子，色泽金黄，酥脆香甜。
教您馓子麻花怎么做，如何做馓子麻花
1.盆内（或和面机）加水250克，将食碱、明矾、红搪及熟猪油放入溶化，再倒水1000克，把面粉全部倒入，和匀后即成馓子麻花面团。用手搓成细长条，略饧后摘成每个约5O克的小剂。
2.每个面剂蘸上用水浸湿的芝麻仁，搓成小条，用两根小面条对折两次成8根，抻长至约24厘米，将两头捏紧，呈枣核状，制成麻花生坯。
3.锅内加油烧至六成热，手拿麻花生坯头入油锅，炸至呈金黄色时即熟。
馓子麻花的制作要领：
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
2.油炸时要勤翻动，炸至浮起油面、色黄为宜。
两种口感的麻花，一种是软的，一种是脆的，先上一张“大”麻花倩影，看得出麻花的样子松软香甜很可口~一. 外脆里软、香甜“大”麻花做法：干料：1.三杯普通面粉、约375克（我一直习惯用Unbleached All-Purpose Flour）2.四汤勺白糖、3.半茶匙苏打、
麻花是中国的一种特色健康食品，目前商业制作主要在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。历史上作为宫廷食品之一的麻花主要有山西运城的稷山麻花，天津桂发祥麻花（十八街麻花），和江苏盐城伍佑麻花。小时候，根
从老家过年回来的好友蓝送我一包麻油馓子，打开一看，炸得焦黄松脆的馓子一把把盘得整整齐齐，浓郁的香味立刻唤醒了我的味觉，是的，就是它！童年百吃不厌的美味！她送来的馓子细细的，中间还有些许芝麻，一看就知道是地道的淮北馓子，炸得酥脆，放进嘴
麻花是中国的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富
前段时间地沟油闹腾的很是厉害、所以不敢在外面买油炸的东西吃、思来想去还是自己做的吃起来放心、发起挑战-脆麻花简单原料做出香脆麻花主料：；面粉(适量)；花生油(适量)辅料：厨具：炒锅1、面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆
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