猪肚菜谱 猪肚菜谱的做法

  猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。下面爱华网小编为大家分享猪肚菜谱的做法。

  猪肚菜谱的做法:椒盐猪肚

  材料

  猪肚500克,鸡蛋2个、面粉60克,绍酒25克,葱、姜各25克,花椒盐3克,油1000克,白糖10克,醋5克。

  做法

  1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出,放入另一清水锅内,加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋,煨至熟烂捞出。

  2、将猪肚切成长方片。沾上面粉,将余下面粉、鸡蛋调成糊。

  3、肚片挂匀糊,下入五成热油中炸至皮酥时捞出。

  4、炸好的猪肚切成条,摆入盘内,撇上花椒盐即成。

  小诀窍

  特点

  外酥里嫩,椒香浓郁。

  操作提示

  生猪肚要用泡打粉、醋反复洗净,以免有异味猪肚要用小火煨。

  猪肚菜谱的做法:猪肚鸡

  材料

  猪肚1个,土鸡1只,白胡椒粒10g,纯牛奶250ml(蒙牛或伊力),姜30g,枸杞5g,红枣5颗,白醋15ml,淀粉10g,盐少许,鸡粉少许,

  做法

  1.猪肚买回来用流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净

  2.最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了

  3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

  4.捞出

  5.用刀切成条状

  6.鸡肉洗干净后剁成小块

  7.放入滚水中汆烫3分钟,捞出后用清水冲洗干净

  8.将切好的猪肚放入压力锅中,加入足量的清水,放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓),大火烧开上气后,转中火继续煮5或10分钟

  9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中,放入鸡肉(如果此时汤水不够多,可以在此时加些水进去),调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

  10.倒入一盒牛奶再开大火煮开

  11.最后加盐、鸡粉调味即可关火

  猪肚菜谱的做法:猪肚煲土鸡

  材料

  主料:土鸡一只,猪肚一个,配料:老姜一块;料酒,盐,鸡精各少许

  做法

  1先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉,然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用

  2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅,将鸡块倒入煸炒至水分干,乘出备用

  3砂锅中加入半锅水,放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开,然后调小火炖1.5小时

  4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火,加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可

猪肚菜谱 猪肚菜谱的做法

  小诀窍

  1猪肚一定要洗干净,白白的那些肥油清理干净,以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易

  2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/4289371/182912850.html

更多阅读

炖猪肚放什么一起炖 猪肚汤的做法大全

  猪肚的营养价值   》》详细介绍。。。  猪肚的功效与作用  》》详细介绍。。。  1、胡椒猪肚汤:  胡椒猪肚汤最适合秋冬祛寒养胃,胡椒性子温热,温中散寒,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷

正宗广东猪肚鸡的做法 猪肚鸡的做法大全

 猪肚鸡的做法大全爱华阅读配图  猪肚包鸡的做法:  【主料】猪肚适量、鸡肉适量  【辅料】糯米适量、香菇适量  【调料】食盐适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉适量、党参适量、玉竹适量、黄酒适量、白糖适量  

养胃胡椒猪肚汤的做法 胡椒猪肚汤的做法

  胡椒猪肚汤的介绍:  胡椒猪肚汤最适合秋冬祛寒养胃,胡椒性子温热,温中散寒,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。如果觉得脾胃虚寒,胃纳不佳,手脚冰

猪肚墨鱼汤的功效 墨鱼猪肚汤的做法

  材料:主料:墨鱼250克,猪肚250克辅料:杏仁15克调料:姜5克教您墨鱼猪肚汤怎么做,如何做墨鱼猪肚汤才好吃1. 新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;2. 猪肚擦洗干净,全部放入煲;3. 加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。小帖士-健康提示:此汤能健

炒猪肚的做法大全 炒猪肚领的做法

主料:猪肚300克  辅料:胡萝卜50克,青椒50克  调料:盐4克,醋5克,白砂糖2克,味精2克,酱油5克,香油10克,淀粉(豌豆)10克,大蒜(白皮)5克,大葱8克,料酒15克,花生油30克  炒猪肚领的特色:白绿相间,清香爽口。  炒猪肚领的做法:  1.

声明:《猪肚菜谱 猪肚菜谱的做法》为网友你我坚守分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除