爱华网猪肚的营养价值 》》详细介绍。。。
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1、胡椒猪肚汤：
胡椒猪肚汤最适合秋冬祛寒养胃，胡椒性子温热，温中散寒，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。如果觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚炖吧!
胡椒猪肚汤的材料：
主料：猪肚1个
调料：白胡椒30至50粒、食盐、料酒、味精各少许
胡椒猪肚汤的做法：
先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
2、老鸭猪肚汤
老鸭猪肚汤有润肺养颜、解暑清热的功效。
老鸭猪肚汤的材料：
老鸭1只，猪肚1只，高汤适量，盐适量
老鸭猪肚汤的做法：
1、老鸭洗净，去内脏，切成块;
2、猪肚洗净，切成条状;
3、老鸭、猪肚分别过水焯一下，以去除血沫杂质;
4、锅中注入高汤，下老鸭、猪肚，煲足6~7小时，调味即可
3、荸荠腐竹猪肚汤
荸荠腐竹猪肚汤材料：
主料：猪肚1个，荸荠100克，腐竹50克，白菜100克。
调料：姜片、白胡椒粉、盐适量。
荸荠腐竹猪肚汤的做法：
1、猪肚洗净，放入大腕中，加适量盐抓匀，腌10分钟，去除，与姜片一同放入沸水中焯烫约5分钟捞出，用清水反复冲洗干净。
2、荸荠去皮洗净;腐竹用温水泡20分钟，洗净;白菜洗净，切小块，备用。
3、砂锅中倒入适量水，大火煮开，加入猪肚及一大匙白胡椒粉用中火煲1小时，捞出切长块，在与荸荠、腐竹、白菜块一同放回锅中，煮熟后用调味即可。
4、腐竹白果猪肚汤
白果是敛肺定喘之佳品;薏米有健脾益胃，清热祛湿之效;这款汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，补而不燥。
腐竹白果猪肚汤的材料：
主料：猪肚一个、瘦肉一百六十克、腐竹八十克、白果仁八十克、生薏米、熟薏米各半碗、马碲肉四个量
调料：盐、生粉少许。
腐竹白果猪肚汤的介绍：
1、先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净;再重复处理一次，洗干净。
2、将猪肚放滚水中滚片刻，取出再洗净 。
3、将瘦肉洗净切块，腐竹泡开洗净折段，白果去心，生、熟薏米用水洗净，马蹄去皮洗净切片。
4、用瓦煲装清水约八成满，煮沸后放入猪肚，瘦肉，生、熟薏米，白果仁，煲约1小时，捞出猪肚切片。
5、加入其他用料再煲15分钟，加盐调味即可。
5、白果马蹄猪肚汤
常饮此汤有益心肺健康，润肺养颜。
白果马蹄猪肚汤的材料：
主料：白果80克、腐竹80克、猪肚一个、马蹄15个
调料：姜二片、盐适量
白果马蹄猪肚汤的做法：
1、猪肚用盐洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半个小时，最后再洗干净。
2、烧热锅，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再洗净。
3、腐竹洗净切段，马蹄洗净备用。
4、所有材料煲两个半小时加盐调味即可。
6、家常猪肚汤
家常猪肚汤材料：
主料：猪肚200克、豆腐皮100克、青蒜50克、鸡蛋1个。
调料：高汤、植物油、陈醋、胡椒粉、盐、水淀粉。
家常猪肚汤的做法：
1、猪肚和豆腐皮洗净，焯水后切成丝;青蒜洗净，切丝;鸡蛋打散后摊成蛋皮，切成细丝。
2、沙锅内加油烧热，爆炒青蒜丝后加入高汤，倒入肚丝、豆腐皮丝和蛋皮丝同煮10分钟。
3、加入适量陈醋、胡椒粉和盐调味，用水淀粉勾芡即可。
7、酸萝卜煮肚丝
萝卜煮肚丝咸鲜微辣，软韧适口。适宜夏秋季饮用，开胃健脾。
酸萝卜煮肚丝的制作材料：
主料：鲜猪肚丝400克、酸萝卜200克
调料：野山椒、泡姜丝、盐、香菜aIhUaU.com
酸萝卜煮肚丝的做法：
1、将猪肚洗净，出水压粑后改二粗丝，酸萝卜改二粗丝待用;
2、另起锅下油，野山椒、泡姜丝、酸萝卜丝炒香加汤、下肚丝，吃味煮透即成。
猪肚汤的做法大全
