徽菜是中国八大菜系之一，因为徽州野生动物很多栖息在那里，所以山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。下文爱华小编教大家栗子炒鸡的做法，让大家在家里就能学到正宗的徽菜!
栗子炒鸡的做法1.将鸡腿洗净，切块备用。
栗子炒鸡的做法2.栗子洗净，每个栗子表面切十字口。
栗子炒鸡的做法3.取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。
栗子炒鸡的做法4.凉温后，剥肉(这种方法很容易将栗子剥肉)，剥好的栗子。
栗子炒鸡的做法5.坐锅点火，倒入适量油，将姜蒜放入，再将鸡块倒入翻炒。
栗子炒鸡的做法6.鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟，倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色。
栗子炒鸡的做法7.一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟。
【板栗烧鸡】的做法――简介板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。。。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。。。烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分
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  相比起传统的红烧肉，红烧鸡块更少油省时间，翻炒几下再加点水焖煮，不一会儿就可以出锅了。而且吃起来口感香酥，是不折不扣的米饭杀手呢。色泽诱人的红烧鸡块，象征着新年红红火火的! 红烧鸡的材料： 鸡肉300g、冰糖或白糖
板栗鸡的原料：鸡、板栗 板栗鸡的配料：葱、姜、蒜仔 板栗鸡的调料：白糖、料酒、酱油 板栗鸡的做法： 1、首先把火点着，倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道。 2、把鸡块放下去好把鸡本身的水分炒干，水分炒干了以
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