好吃馒头的做法 馒头的5种好吃做法

  馒头是面粉经发酵制成,更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。现在就由爱华网小编来跟大家分享一下馒头的5种好吃做法。

  馒头的好吃做法1

  材料

  馒头两个、两片培根、2个鸡蛋、生菜

  做法

  1、馒头放蒸锅蒸5分钟;

  2、煎锅中放少许油,将两片培根一切两半,两面煎熟;

  3、2个鸡蛋加少许盐打散,煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼

  4、生菜洗净,撕成大片;

  5、热馒头横向中间切开(不要切断),将培根、蛋饼、生菜夹入即可。

  馒头的好吃做法2

  材料

  红薯淀粉 140g

  低筋面粉 20g

  泡打粉 1匙

  鸡蛋 1个

  糖粉 35g

  蜂蜜 1小勺

  黄油 40g

  做法

  1.所有粉类混合,过筛筛入盆中

  2.鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散

  3.将蛋液加入面粉碗中

  4.再加入溶化黄油

  5.拌匀后用手揉成光滑均匀的面团

  6.取一小块面团,搓成一指粗左右的均匀长条,用刮板分成小剂子

  7.然后逐一用掌心搓成小圆球,整齐的码放在烤盘上,注意中间要留下一定的距离

  8.烤箱预热,175度,上下火,中层,烤8分钟左右。关火后不要开盖,余温再焖5-10分钟,取出晾凉后即可食用

  小诀窍

  马铃薯淀粉就是土豆淀粉,如果没有可以用红薯淀粉、木薯生粉或者玉米淀粉来代替,不过口感会比土豆淀粉差一些就是。

  馒头的好吃做法3

  材料

  面粉300g,紫薯一个,酵母4g,白糖80g,奶粉10g,水130g

  做法

  1.紫薯去皮,切成小丁

  2.上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用

  3.将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大

  4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团

  5.将2/3的白面团平均分成小份

  6.将紫薯面团平均分成小份

  7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中

  8.包好后,收口朝下

  9.小刀沾点面粉,横竖切两刀

  10.放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右

  11.火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖,即可

  馒头的好吃做法4

  材料

  原料:紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、酵母1g 。

  做法

  1、紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥,加面粉,用手搓一下,尽量搓匀;

  2、酵母融于水,加入后揉成稍硬的光滑面团。材料B中,酵母溶于水,加入面粉揉成稍硬的光滑面团。分别取两色面团的一半,另一半备用;

  3、用面条机1档分别把白色面团过十几遍,直到压出非常光滑的面皮;

  4、用面条机1档分别把紫色面团过十几遍,直到压出非常光滑的面皮;

  5、两色面皮叠一起,尺寸约14*30左右。中间刷一层水,上面也刷一层水,卷起。放入袋中饧30分钟。这时把做法2中最后备用的另一半面团稍微揉匀一下,或者用面条机压几遍,分成40-50g左右的小面团,滚圆大约10份;

  6、饧过的卷卷切成厚1.5cm左右的片,约10份。取一份,按扁;

好吃馒头的做法 馒头的5种好吃做法

  7、用擀面杖擀成面皮,包入一个球球,收口捏合,朝下即可。都排入蒸锅后,用温水饧发30分钟左右后开始蒸。开锅后20分钟即可。

  馒头的好吃做法5

  材料

  普通面粉400g,牛奶240克,发酵粉5克,白糖15克

  做法

  1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状

  2.和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵

  3.大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成

  4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无气泡

  5.揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块,整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软;(如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头也可)

  6.凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸几分钟后再打开锅盖

  

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