爱华网红烧狮子头，汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。你知道如何做出可口好吃的红烧狮子头吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下红烧狮子头有哪些好吃的做法?
红烧狮子头的好吃做法1
红烧狮子头的材料
绞肉1200公克，蒜末4大匙，葱末2大匙，山东馒头1个，糖1/2大匙，酱油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，太白粉2大匙，盐1/2大匙
红烧狮子头的做法
1.将山东馒头加水泡成煳状，再和其他材料及调味料一起充份拌匀，放入冰箱冷藏约60分钟。
2.用手将绞肉团做成肉饼，用平底锅两面煎黄，一一做好后，放入深锅内。
3.加入所有卤汁材料，并倒入适量的冷水，盖过肉饼，卤煮1小时即可。
4.可另外准备大白菜，事先汆烫过，再放入卤汁中煮软，盛入砂锅时，先放大白菜垫底，再将狮子头放在上方，淋上一些卤汁后即可上桌食用。
红烧狮子头的好吃做法2
红烧狮子头的材料
材料：绞肉1斤，大白菜1颗，姜2片，葱1支，蛋1颗，太白粉1大匙
调味料：绍兴酒1小匙，糖1小匙，酱油2小匙，胡椒粉少许，盐少许
红烧狮子头的做法
1.绞肉以刀略微剁一下备用
2.取一个碗，放入拍裂的葱尾、姜头和姜尾，并倒入适量的水后，抓捏至葱和姜释出汁液成为葱姜水备用
3.另取一个碗，放入葱白、姜末和绞肉，并加入绍兴酒、1小匙酱油、胡椒粉和蛋抓拌至吸收，再加入盐抓至黏稠后，分次加入葱姜水抓压至产生黏性和筋性，再摔打出弹性
4.然后加入太白粉拌匀，再整型并分成4份后，将每份取出以双手来回拍打成丸子型，再放入锅中煎至定型后，起锅备用
5.接着在锅中放入一部分的大白菜，炒至略微吸收油脂且变软备用
6.取一个砂锅，先架上筷子，再
