黑木耳炒鸡蛋的做法 炒黑木耳的4种不同做法

  木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。你想了解好吃美味的炒黑木耳要怎么做吗?接下来爱华网小编给你推荐炒黑木耳的4种不同做法。

  一、瘦肉山药炒木耳的做法

  材料

  山药,黑木耳,瘦肉

  做法

  1、 瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

  2、 山药切薄片备用;

  3、 木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净;

  4、 锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用;

  5、 锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟;

  6、 放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。

  二、香芹炒木耳的做法

  材料

  黑木耳、香芹、蒜头、红尖椒

  做法

  1、蒜去皮切粒,红尖椒去蒂去籽切丝,香芹洗净取脆嫩部分切小段备用。

  2、将黑木耳清水泡发((冬天用温水,夏季用凉水)备用。

  3、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用。

  4、锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入碗中待用。

  5、锅中放油,小火加热,放入蒜粒炒出香味,再放入红椒丝和芹菜,加入白糖、醋适量大火翻炒几分钟。

  6、最后加入待用的黑木耳,翻炒几分钟,撒少许盐炒均匀,出锅即可。

  三、蛋白炒木耳的做法

  材料

  鸡蛋2个,黑木耳(干)10g,配料:蒜,葱,调料:油,盐

  做法

  1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清,搅匀。

  2、锅里放一勺的油,烧到7,8成热,关火,马上下蛋清快速翻炒,装盘备用。

  3、蒜末放入锅里爆出香味,下黑木耳翻炒2分钟,加盐,倒入炒好的蛋清,撒上葱花即可起锅。

  四、百合西芹炒木耳的做法

  材料

黑木耳炒鸡蛋的做法 炒黑木耳的4种不同做法

  鲜百合1个,西芹,胡萝卜,黑木耳

  做法

  1、蒜头爆香,加入胡萝卜先炒;

  2、再加入西芹、木耳,最后加入百合炒熟即可。

  小编推荐:黑木耳的功效与作用

  1.补气血

  木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

  2.减肥防癌治便秘

  能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。

  3.清肠胃

  木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

  

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