爱华网马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。你了解马蹄糕要怎么做才好吃吗?现在，爱华网小编来告诉你马蹄糕的做法步骤。
马蹄糕的制作食材
主料洲星马蹄粉
125g冰糖
120g马蹄
6个 辅料清水
680g马蹄糕的做法步骤
1.这是我最爱的品牌——洲星马蹄粉。
2.锅里加入500克清水、120克冰糖，开小火将糖煮溶。
3.准备6个马蹄。
4.将马蹄去皮。
5.将马蹄切碎。
6.将马蹄碎倒入煮好的糖水中。
7.在煮糖水时，做马蹄粉生浆。
将125克马蹄粉倒入干净的碗里，加入180克清水。
8.将马蹄粉搅拌均匀，成无颗粒状态.
9.马蹄糖水煮沸后马上取出。
10.准备冲浆，这步一定要注意。将调好的马蹄粉液再次搅拌均匀(避免有颗粒沉淀，影响冲浆效果)，将煮沸的马蹄糖水慢慢倒入生浆中，边倒边快速搅拌均匀，这个动作一定要快，慢了就容易结团。
11.搅拌均匀成酸奶般的浓稠状态。
12.将马蹄浆倒入盘中。
13.锅里加水，烧开，将盘子放入锅中，大火蒸20分钟。
14.蒸好后，取出。
15.待冷却后切块，即可。
16.晶莹剔透，Q弹感十足的马蹄糕做好啦~
马蹄的功效与作用
马蹄入药，历史悠久，自古入药。中医认为，马蹄性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。
降压作用：马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
治食道癌：马蹄10只，带皮蒸煮，每日服食。
治咽喉肿：马蹄绞汁冷服，每次125克。
预防流感：鲜马蹄250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
通肠利便：马蹄500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
治痔疮：痔疮患者常食马蹄也大有益处。
