中国菜里的茄子做法，一般来说都用油很重，本来挺喜欢吃茄子的，但看到吸油满满的茄子，反倒没有了胃口。这道韩式凉拌茄子却不同，虽说做法和用料都很简单，味道反而很清新解腻。
韩式凉拌茄子的材料：
主料：茄子3个
调料：蒜4瓣、生抽2.5勺、芝麻油1勺、辣椒粉1勺、小葱1根、白芝麻1勺
韩式凉拌茄子的做法：
1.茄子洗净切块，上锅蒸熟;
2.蒜剁成蒜蓉，小葱切成花，同生抽、芝麻油和辣椒粉，一起放入盆里拌匀;
3.茄子蒸熟以后，沥干多余的水分，放凉后用手撕成小条;
4.茄子放入调味汁里拌匀，撒上白芝麻即可食用。
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