泡菜炒肉丝是一款菜品，制作原料主要有猪外脊肉、姜、干红辣椒、自制泡菜等。下面一起来看看泡菜炒肉丝这道菜的具体做法。
制作泡菜炒肉丝需要准备的食材主料泡菜
250g猪肉
50g辅料姜
3g盐
2g花生油
25ml 泡菜炒肉丝的做法步骤1.泡菜切成丝。
2.泡菜切成丝。
3.猪肉切丝。
4.热锅下油，放入姜丝炝锅。
5.放入肉丝炒至变色。
6.放入泡菜丝旺火翻炒2分钟。
7.加盐调味翻炒均匀出锅即可。
8.盛盘。
泡菜炒肉丝烹饪小贴士1、肉丝已经用生抽提前腌制，泡菜也是咸的，所以炒制的过程中不需要再添加盐;
2、泡菜下锅后，急火快炒并尽快出锅，这样才能保持爽脆的口感;
3、个人感觉肉中稍微带点肥肉并煸炒出油，这样炒出的泡菜味儿更浓更香。
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