爱华网解酒的凉拌菜有哪些
爱华阅读配图
1、虾籽炝西芹
主料：西芹嫩茎300克。
辅料：鲜虾籽40克。
热锅加烹调油，下虾籽炒香，备用。西芹洗净，斜切厚片，焯水，放入盆中，把姜末放在表面。把花椒放锅中焙黄，加入香油炸至变黑，去除花椒，用热油烧烫姜末，加盖焖5分钟，放入调料拌匀即成。
2、五彩菠菜
主料：菠菜梗250克。
辅料：鸡蛋1个，香肠25克，冬笋25克，水发木耳25克。
菠菜梗洗净，焯熟，投凉，挤去水分，切1厘米段，放盆中。香肠切成豌豆粒。鸡蛋炒成蛋碎。冬笋切豌豆粒，焯水，投凉。木耳择洗净，焯水，切碎。把所有辅料放入菠菜盆中，加入所有调料拌匀装盘即成。家常菜谱
3、什锦银芽
主料：绿豆菜250克。
辅料：胡萝卜20克，香菜梗10克，水发冬菇20克，冬笋20克。
绿豆菜择洗干净，快速焯水后捞入凉开水中投凉，控水备用。香菜梗洗净，切小段。胡萝卜洗净，去皮，切细丝，焯水，投凉，控水。香菇切丝，焯水，投凉。冬笋切丝，焯水，投凉。把处理好的主辅料放一起，加盐拌腌10分钟，控水，再加入鸡粉、香油拌匀即可。
4、三色萝卜丝
主料：青萝卜150克，白萝卜150克。
辅料：干红尖椒4个，醋20克，香油10克。
青、白萝卜洗净，去皮，切细丝加盐拌腌20分钟，控水，装盘。干红尖椒洗净，用开水泡软，去籽，切细丝，放在萝卜丝上。香油烧热，浇烫尖椒丝，加盖略焖。焖后加调料拌匀即成。
夏天吃什么凉拌菜好夏天做凉拌菜时可不可以放味精或鸡精？凉拌菜要放哪些调料夏天巧吃凉拌菜的好处夏天健康吃凉拌菜怎样做凉拌菜麻辣鸡的做法
